海南粽叶是什么叶，粽叶是什么叶子制成的-360防治网

鲜粽叶一般处理起来比较省事，买回来的鲜粽叶稍作修剪，主要是将叶柄剪掉。中国粽叶之乡湖南桑植县的箬竹野生保有量27万亩，人工栽培2万多亩，年产箬竹叶达到14亿片（图片来源：光明日报）原来区别还是蛮大的，难怪有些人包的粽子总爱散花儿，原来是弄错了粽子叶，弄懂以后别买错了，买错差别真的很大。

结果表明麻竹叶包裹的粽子风味最佳，粽叶浸出物含量最高，抗淀粉老化效果最佳；柊叶包裹的粽子的持水性效果最佳；使用粽叶芦为包裹材料包制的粽子易出现烂角、露米等现象，抗淀粉效果较差。

1、粽叶是什么叶在哪里长

二、干粽叶：顾名思义是经过人工晾干或经过机器脱水烘干的粽子叶，一般家里的老人都认为干粽叶包出的粽子更有粽子味、更香，这是因为粽子叶在晾晒的过程中，叶子本身的清香味道会被锁在粽叶中，这样不仅能杜绝返青粽叶的顾虑，更能包出具有地区特色的粽子。端午节自己在家包粽子，选粽子叶很重要，更重要的是处理粽子叶，只要每一步都处理好，包出的粽子才能不散花，香甜美味，你学会了吗？

2、粽叶是什么叶脑筋急转弯

新鲜的笋叶和晒干的笋叶（需要用水浸泡后煮软一些）都可以用来包粽子。箬竹类的叶片是华南地区最常见的粽叶，而芦苇叶在北方的粽叶使用中占足优势。一项对我国143个地区包粽子材料的植物种类调查结果显示，有隶属于18科38属的57种植物被用来包粽子，其中大部分属于被子植物，只有竹柏（Nageia nagi）是裸子植物。

3、粽叶是什么叶子北方有吗

想必大家都知道南北各地的粽子不同，馅料多达几十种甚至上百种，还分咸、甜口，但你们可能未必知道不同的地区使用的粽叶不一样，有4种叶子可以包粽子。实际上，在争论咸的好吃还是甜的好吃之余，这些有关粽子的问题也值得讨论：制作粽子的大米有何讲究？粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，形状多样，最初用来祭祀祖先神灵（图片来源：Veer）

4、粽叶是什么叶子生长在哪里

知道了鲜粽叶和干粽叶的区别，我们再分享一下如何处理鲜粽叶和干粽叶，这一步很关键，处理不好就容易散花和漏米，一起看一下吧。研究发现，叶醇和罗勒烯是多种箬竹叶香气成分中的主要成分，而箬竹叶包裹的粽子中有13种香气活性成分来自箬竹叶片。在全国各地用于包粽子的植物中，比例最多的是禾本科植物（20种，占35.1%），其次是芭蕉科、姜科、百合科和棕榈科的植物。