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花甲营养丰富，肉质鲜嫩，备受我们的喜爱，就是沙子太多，如果处理不好，吃到沙土难以下咽，所以吐沙这个环境最为关键，那么大家不妨试试上面的这种方法，吐沙速度快而且特别干净，吃起来口感鲜嫩还美味。我们在挑选花甲的时候要一个个地用手掂一下，如果拿在手里有分量，说明花甲肉质肥美。沿海买花甲的小贩，都是直接把花甲泡在海水里的，在海水里泡上一段时间，花甲就会把体内的泥沙吐干净，只需要用清水冲洗一下就可以做菜了。

首先、死花甲不能吃，无论是炒还是蒸，或是做汤，只要是没张开的就是死花甲，要挑出来扔掉，吃了对身体不好。花蛤的做法很多，比如炒着吃、蒸着吃，我最爱给孩子做花甲蒸蛋了，鲜美又营养。其实，让花甲吐沙真的很简单，只要掌握了这几个小窍门，绝对让您的花甲鲜嫩可口，无沙粒！将花甲放入盆中，倒入40度左右的温水，浸泡几分钟，花甲就会吐沙。原标题：花甲难清洗，大厨教你2招，又快又干净，8分钟就搞定，个个无沙。

1、花甲怎样去沙最干净

注意：要想让泥沙去除得更彻底，可以适当延长浸泡时间到1个小时，在这期间最好更换一次水，这样清洗效果会更明显。这个方法非常快速，只需要10分钟就行了，却能快速吐净泥沙，就是有点费力气。自己在家炒花蛤的时候，经常会炒老，而且口感很差那么怎样才能让炒出来的花蛤鲜嫩多汁呢？一起看看酒店大厨是如何快速让花甲吐沙的，一点都不是难事，只用2招，既快而且个个干净，8分钟就可以帮我们解决所有的烦恼。

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爱吃花甲的朋友，快把这个方法收藏起来吧，下次自己买了就这么洗。花甲味道鲜美，口感软嫩，富含多种营养成分，属于高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的食材，就算天天吃花甲肉，也是不会长胖的，因此花甲也是最受欢迎的海鲜之一，我家就很爱吃花甲，无论大人孩子都爱吃，孩子多吃点花甲能补钙。我们在挑选的时候，大家可以拿起几个花甲放在鼻子下方闻一闻，感受一下花甲的鲜味是否自然。