专家认为,查鱼"独一无二强大的辅助呼吸系统"——鱼鳔,是其生命力强的主要原因之一,查鱼能够直接从空气中呼吸氧气,同时还能用皮肤进行辅助呼吸,对低溶解氧有更强的抵抗力。由此,因为品牌和经济,如今我们所熟知的巴沙鱼这一名称,除了博氏巨鲶外还包括低眼无齿巨鲶。巴沙鱼一词为越南语Cá ba sa的音译,在巴沙鱼生长过程中,腹腔内积累三块较大的油脂,约占体重的58%。
查鱼一词为越南语Cá tra的音译,也被音译为茶鱼或楂鱼,其脂肪含量相对较低,以肉为主。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、无肌间小刺、利于加工等优点[1]。
1、巴沙鱼生活环境干净吗
在越南,鲶鱼主要包括13种,其中Basa(学名:博氏巨鲶(Pangasius bocourti),俗称巴沙鱼)和Tra(学名:低眼无齿巨鲶(Pangasianodon hypophthalmus),俗称查鱼)是越南一直在养殖和发展的鲶鱼品种。
2、巴沙鱼生活在什么环境
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为卡巴沙,意思是三块脂肪鱼,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。相关数据显示,2023年,巴沙鱼(主要是查鱼)为越南贡献了18.37亿美元的出口额,同比2022年下降25%,而对比2021年,整体出口额上涨13.6%。
3、巴沙鱼生活在底层吗
根据越南农业与农村发展部公布的数据显示,2023年越南水产品出口额达约92亿美元,其中虾类出口额24.5亿美元,巴沙鱼出口额19亿美元,两者占越南水产品出口总额47%。低眼无齿巨鲶(查鱼)之所以能替代原指博氏巨鲶的巴沙鱼主要原因在于其产卵量、适应力、耐低氧能力、抗病力、鱼片出肉率等方面具有较强的优势。
4、巴沙鱼生活在热带吗
实际上,巴沙鱼此前一直为博氏巨鲶,然而自2000年后,外形相似并与博氏巨鲶同属的低眼无齿巨鲶因人工繁殖技术获得突破,在生长速度、耐低氧性、抗逆性、抗病力、单位面积产量以及亲本怀卵量等方面具有优势,现逐渐取代博氏巨鲶成为越南主要养殖和出口的水产品种。巴沙鱼体无鳞圆润,背部蓝黑色,腹部较白;头部扁宽,腹部狭窄,身体侧面的肌肉较厚。
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