高丽菜怎么做好吃，高丽菜的营养价值及功效与作用-360防治网

高丽菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。高丽菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数高丽菜丝色拉中的热量比单纯的高丽菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。从高丽菜减肥法的实战经验中发现，比起减重成功，大部分的人改善得更多的是长期便秘问题。高丽菜中也含有大量的食物纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进排便顺畅。

高丽菜又稱甘蓝是十字花科植物，其多个变种，如花椰菜(菜花)、结球甘蓝(卷心菜、洋白菜、圆白菜)、芥蓝、西兰花(绿菜花)、苤蓝(撇蓝)等是被人类广泛食用的蔬菜。風災、水災過後，盡量不要購買高麗菜，因經過強風和豪雨的沖刷下，許多養分都流失，浸過大量雨水的高麗菜，菜葉都已經不新鮮。每一百克高丽菜中，含抗坏血病的维他命C高达六十毫克，超过桃、梨和苹果含量，也比西红柿多三倍。

1、高丽菜是什么菜图片

高丽菜看上去和卷心菜一样，但口感大不一样，水分足、脆嫩，纤维细，可生吃，且带有淡淡的清甜味，营养丰富。另外，高丽菜还含有丰富的维生素C以及矿物质，比较少听到的维生素K1和维生素U有修复体内受伤组织和解毒的作用，对改善肝机能很有帮助。高丽菜之所以成为努力的排毒食材，很重要的一点就是它性平，因此不论你是哪一种体质的人，都可以食用。

2、高丽菜在中国叫什么

高麗菜是冬天吃火鍋最常食用的蔬菜，如何挑選清洗才能有效降低農藥殘留，請專家告訴你。高丽菜质地脆甜，不仅味美可口，营养价值亦很高，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖，它都不缺。提到高丽菜大家可能有点陌生，其实就是我们日常生活中比较常见的包菜，小编也经常吃这个蔬菜。同时，高丽菜具有健脾的功效，人体如果脾虚，推动废物、代谢的能力就会衰退，因此追求排毒，就要先把体内养好，才有力气把废物、毒素赶出体外！

3、高丽菜海蛎煎如何做

其实这个方法能成功，是因餐前吃的高丽菜能提升饱足感，避免大吃大喝摄取过多热量。日本科学家认为，高丽菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。防吃到毒鴨菜流動清水海綿刷最好海綿輕刷經過浸泡及流動清水沖洗後，可再利用菜瓜布海棉面或軟毛刷，把高麗菜每片葉菜輕刷一遍，去除殘留農藥的效果最好。此外，高丽菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些高丽菜。