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蛋价的暴涨暴跌不但对蛋商有害同样对鸡民有害，各地有定价权的人不要盲目跟风，要擦亮眼睛明辨是非，既要对得起自己手中的权利更要肩负起自己身上的重任，虽然不能做到全心全意为人民服务但是也要以为人民服务为宗旨，为行业的健康发展贡献自己的力量，人为的拉高和压低都不利于行业的健康发展。耳听：良质蛋相互轻碰时声音清脆，手握蛋摇动无声；劣质蛋摇动时有晃动声。

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鼻嗅：良质蛋无异味，向蛋壳表面哈一口热气，嗅有轻微的生石灰味；劣质蛋有霉味或臭气味。蓝天禽蛋联盟早间快报2024年7月19日星期五农历六月十四北京大洋路。

导语：五一过后，在众所周知的季节性淡季背景下，蛋价却出现往年火箭蛋的影子，快速上涨，且涨势惊人，截至5月29日，全国主产区均价4.13元/斤，月内上涨0.84元/斤，涨幅25.53%，随着梅雨季节临近，市场恐高情绪渐增，看空心态加剧，而蛋价却未出现持续回落，支撑点有哪些？今天北京落5，上海落2-3，在北京和重要地区报价的带领下全国各地继续回落。

分类展示了各地区的报价信息，选择地点可以查看报价趋势，了解价格变化；手摸：良质蛋蛋壳粗糙，拿在手中发沉，质量适中有压手的感觉；劣质蛋手摸有光滑感，质量轻。眼看：良质蛋蛋壳清洁完整，无光泽，壳上有一层霜状粉末，色泽鲜明；劣质蛋蛋壳表面霜状粉末脱落，显乌灰色，有油样浸出或有较大霉斑。

打开：良质蛋蛋黄、蛋清色泽分明，蛋黄显圆形，凸起而完整，带有韧性，并紧贴蛋黄两端；劣质蛋蛋白、蛋黄混杂，蛋液显灰黄色，内有黑色霉斑或蛋白显胶冻样霉变，有异臭味。