籼怎么读粳米是什么米，大米粳米是什么米-360防治网

是否经过精细加工：粳米相对于大米没有进行精细加工，保留了麸皮成分。大米与粳米，在概念范围、外形、是否经过精细加工、营养价值方面都存在区别。病情分析：在日常生活中，我们所说的粳米其实也是一种比较常见的大米，主要是指大米当中的种仁，而且一般来说，它的颗粒比较小，比较适合煮粥，口感更加软糯，更加适合一些胃肠道消化不良和老年人食用，可以达到比较好的消化作用。

优质粳米的米粒外观饱满、洁净、有光泽、纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明的白色，闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。祖国传统医学一般是认为粳米具有药用功效，当无粳米时候，普通大米也可替代，但可能效果稍有欠缺。粳米食用前淘洗次数过多会导致谷皮与谷膜内的维生素及无机盐损失，使粳米的营养成分降低。粳米中也富含碳水化合物，但其膳食纤维含量明显高于大米，并且其矿物质的含量也高于大米。