不过，生产辣根最多的地方并非是原产地欧洲，也不是地大物博的中国，而是美国伊利诺伊的一个区域，世界超过的三分之二辣根都源自这个地方，因此，它也被世界称为辣根资本。如今，辣根已经成为了我国的主要调料之一，在国外，辣根的用途也不少，比如被当做保健蔬菜，经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等，出口到世界各地来获取收益。
黄芥末的英文名是Mustard，它在国内和欧美饮食是经常用到的调味品，历史也比较悠久，早在周朝时期，我国宫廷就已经开始食用芥末，不过，我国的芥末主要是粉状和油状，北京的传统菜肴芥末墩儿就是用芥末粉制作的。减肥期间除了要控制自己的饮食之外，还要选择最为健康的食品，饮料也算是其中一种，以低脂类型为主，那么哪些是最适合肥胖人士的呢？
1、辣根是什么药材
除了拿来制作芥末，辣根还是制造辣酱油、咖喱粉和鲜酱油的原料之一，是食品罐头工业不可缺少的一种香辣料。而辣根则是耐旱耐寒的植物，产量高，容易栽种，生长周期短，去皮之后，就会呈现出白色的根茎块。这里的酒不是用辣根当做酿酒原料制作的酒类，而是需要调配的鸡尾酒。许多人都偏爱大品牌的辣椒酱，但在辣椒酱中，并不只有辣椒的食材，很多食用的辣根酱都是由辣根的根部研磨而成，和山葵相比，辣根的辛辣更加强烈。
2、辣根是什么调料
在日本市场，辣根的制作的食物品种更为繁多，以辣根为主要原材料制成的各种休闲食品更是广受消费者喜爱。有趣的是，山葵制作的芥末还有两种吃法，部分高级日料餐厅会根据顾客需求，现磨山葵，因为在15分钟后，山葵会逐渐失去风味，这也是山葵比较少出现在调制好的芥末中的原因。大多数人都知道鸡尾酒里著名的种类，血腥玛丽，但不是每个人都知道，血腥玛丽必须加上辣根才算完美。
3、辣根是什么味道
因为辣根自带充满冲击力的辛辣和呛劲，让血腥玛丽这款黑暗系鸡尾酒带来了层次更为丰富的口感。辣根又叫作马萝卜和山葵萝卜等，属于双子叶植物纲，辣根是多年生直立草本。欧阳山《三家巷》：蒋介石和国民党那些大官们叫的什么联饿、联共、扶助农工，全是一派胡言。因此，在国内很多日料店，甚至生产的芥末中，都是选用便宜又辛辣的辣根制作的。
4、辣根是什么原料做的
有趣的是，因为辣根过于辛辣，经常被成批加入到绿芥末中，所以日本人还异想天开，把芥末当做火警来使用。辣根是十分忌连作的，前作的最好是豆科类植物，栽种的时间一般选择在3月中旬或者4月上旬，然后选择一处地势高且干燥、土壤肥沃的地块。事实上，芥末和辣根，山葵是三种不同的植物，芥末别名叫芥辣，它有黄、绿之分，绿芥末里的原材料又分为山葵和辣根两种。
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