鸡蛋黄也是制作蛋黄鱼片的一种非常重要的食材，当然，鸡蛋黄的营养价值也是非常高的，蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇等营养物质，另外，蛋黄中的钙、磷、铁等物质的含量也是非常丰富的，经常食用既可以帮助我们补充这些营养物质，更是可以有效的补充生物价蛋白质以及维生素等营养物质的。
美味的菜肴是我们每个人都非常喜欢食用的，当然，日常生活中能吃到的美味菜肴也是越来越多，比如蛋黄鱼片这款美味的菜肴在我们的餐桌上就是非常常见的，但是有些朋友们可能对于蛋黄鱼片这款菜肴还不是非常的了解，那么蛋黄鱼片是哪里的菜？接着大家可以把准备好的咸鸭蛋取出蛋黄放在碗中，接着将其压碎制成蛋黄泥，然后取少量的淀粉加入到腌好的鱼片中，抓匀备用。
1、蛋黄酱
脆肉鲩片300g 沙姜3节香葱3根姜片4片大蒜3瓣洋葱半个红椒1个青椒1个盐1小勺白胡椒粉1小勺生抽1大勺蚝油1大勺米酒1小勺糖2小勺淀粉3小勺。蛋黄鱼片这道菜的食材非常好准备，并且做法也比较简单，营养价值还非常的高，味道鲜美，所以大多数的朋友们都是非常喜欢食用的，另外，蛋黄鱼片用的是草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效的缓解心血管病，并且可以有效的补充营养物质。
2、蛋黄鱼丸哪里有卖
蛋白质含量比普通草鱼高出12%，钙含量高出17.5%，氨基酸含量也远超别的鱼类。然后可以把蛋黄泥放入热锅中炒会儿，接下来可以把黄瓜丝和彩椒丝一起入锅炒制，炒匀以后适当的加入一些清水。
3、蛋黄酥的做法
金针菇炒鳝丝的做法梁溪脆鳝的做法芹菜炒鳝鱼的做法啤酒大蒜烧鳝鱼的功效山药鳝鱼汤的做法鳝鱼蝴蝶片的做法爽口莴笋丝的做法莴笋炒肉的做法酸甜莴笋的做法羊藿肉桂酒的做法猪肺肉桂萝卜粥的做法竹笋炒鳝片的做法牛肉红烧白萝卜的做法猪肺肉桂粥的做法牛肉炖土豆的做法。然后我们大家需要把准备好的草鱼清洗干净，将鱼肉切成片状，放入到碗中加入盐和料酒以及生抽腌制一会儿，记住腌制鱼肉的时间千万不能少于半小时。
4、蛋黄
想要制作美味的蛋黄鱼片，那么首先就需要先将制作蛋黄鱼片的食材都准备好，需要准备咸鸭蛋四个，草鱼一条，彩椒两个，黄瓜一根，然后适当的准备一些食用油、盐和料酒以及生姜和等调味料。可能大家对于蛋黄鱼片的来源都是比较关注的，其实蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。
5、蛋黄鱼子酱三明治
等锅中的清水烧开以后，大家就可以把腌好的鱼片入锅，接着煮一会儿，等到快熟的时候，可以适当的加入一些食用盐和鸡精以及其他的调味品，这样美味的蛋黄鱼片就做好了，大家就可以享受美味的蛋黄鱼片了。当然，大家在制作蛋黄鱼片的时候，也是需要适当的加入一些玉米的，玉米是世界公认的黄金作物，含有丰富的脂肪、磷元素、维生素B2等等营养物质。
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