锈色棕榈象甲成虫、幼虫均为害棕榈科植物，后者造成损害更大，幼虫钻进树干内取食树干疏导组织，导致树干逐渐成为空壳，无法挽救。竹虫通过取食产卵等过程，造成多数嫩竹笋死亡或新竹畸形、断梢等生长不良现象，致使竹材利用率严重降低。这两天在抖的直播间无意间刷到了剥竹虫，没想到这竟是深受南方朋友喜爱的昆虫美食，不禁产生一个疑问，竹虫到底是什么虫？
因而竹虫越来越受到大家的追捧，售价昂贵的竹虫也吸引了一些养殖户，甚至一些新闻媒体也把竹虫养殖作为致富的典范来报道。这类昆虫寄生在巨竹属的竹筒内，主要分布于云南省的西双版纳州、德宏州、红河州等地区，是云南当地独具特色的民族食用昆虫。没错，它们也被俗称为竹虫，又名竹蛆、竹蠹螟，只不过不是鞘翅目的成员，而是鳞翅目螟蛾科禾草螟属Chilo 的一类昆虫。
1、竹虫养殖
所谓的昆虫美食——竹虫，其实有2类，一类是鞘翅目的象甲（成虫和幼虫皆可食用），另一类是鳞翅目的螟蛾（幼虫可食用）。竹横锥象甲Cyrtotrachelus buqueti 有长长的手臂，瞧这模样，是不是有些眼熟，没错，它就是在我国南方有分布，成虫和幼虫常常为害丛生竹笋的家伙。但专家对竹虫菌落总数和大肠杆菌群进行测定，结果发现其肠道内含有沙门菌和志贺菌等致病菌，因此竹虫须高温油炸后才能食用。
2、竹虫的做法
这种寄生在竹筒内，原为保护竹林而抓取的虫体，一时间成为了特色美味。但是，值得注意的是由于竹虫（竹象）售价很高，因利益驱动，跟竹虫外形相似，口感尚佳，且更易于饲养、繁殖力强的冒牌货——锈色棕榈象甲Rhynchophorus ferrugineus 成为了替代目标，在广西被广泛养殖。
3、竹虫美食做法
竹虫也称竹象、竹笋虫、笋子虫、笋蛆(幼虫) ，并非是一种昆虫，而是象甲科锥大象甲属Cyrtotrachelus 、鸟喙象甲属Otidognathus 一些昆虫的统称。竹虫，又名竹蜂、象竹虫或皇竹虫，长期以来都被视为一种富含蛋白质和氨基酸的食材，它啃食幼嫩竹笋吸收养分，20天内就能从米粒大小长到手指般粗大。
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