胡椒粉是什么时候传入中国的，胡椒粉是什么味道-360防治网

关于胡椒粉的一些基础知识，这里给大家科普一下，作为一味非常非常重要的调味料，其实很多人对它并不是太了解，所以这里必须多说两句，对于经常做菜的人来说，很有必要多了解下。胡椒是我们较为常用的调料，不论荤素，都能适当的使用胡椒，来使菜肴更香、更好吃。

以上介绍的就是关于胡椒粒、胡椒粉的一些基础知识，总结起来很简单：1，胡椒粉的作用不是去腥，而是取其鲜香味道；2，黑胡椒适合炖肉，白胡椒适合大部分菜，特别是汤菜；3，不要买成瓶的胡椒粉，太贵，买散装的白胡椒粒，再买个小研磨器，价格便宜太多了，关键随吃随磨，鲜味极浓。白胡椒的辛辣味虽比黑胡椒更重，但它需要长时间的烹煮，才能完全激发出白胡椒的辛辣味，有些菜肴会直接用黑胡椒取代白胡椒。

1、胡椒粉是什么时候传入中国的

查看全部36 个回答胡椒粉的重要性，很多人并不知道，学会使用胡椒粉，小白秒变大厨。黑胡椒强烈而诱人的辛辣香味令人回味无穷，最适合各种红肉料理，这类菜肴口味也稍微重些，经典菜色大概就是黑胡椒牛排了。盐是咸的，糖是甜的，醋是酸的，这是味觉，也是构成美味的最基本要素。白胡椒相对来说更为辛辣，且还是熟成后的胡椒，因此白胡椒的驱寒、健胃功效更强。

2、胡椒粉是什么制成的

市面上一般有白胡椒和黑胡椒两种，许多人认为它们是不同的果实，但其实它们都来自于同一株胡椒树，只是采摘时间与处理方式不同……黑胡椒是未成熟的绿胡椒采摘后，放入滚沸的水中烹煮5分钟，接着将胡椒颗粒放在太阳下暴晒或烘干，就变成了黑胡椒。简单来说，就是取其鲜香二味，没错，胡椒的味道，那种非常特殊的味道，就是香味和鲜味。如果做饭是一个专业，那么调味应当是必修课，调香应理解为选修课。

3、胡椒粉是什么颜色

先说白胡椒和黑胡椒的区别，别的先不说，就说颜色吧，因为白胡椒颜色非常淡，适合于各种白菜，就是说不放酱油的菜，而黑胡椒恰恰相反，颜色发黑的菜，红菜，即用酱油做的菜，最好使用黑胡椒。但胡椒属于辛辣刺激物，脾胃不好的，尽量少食用胡椒，以免脾胃受到不良刺激，影响消化。

4、胡椒粉是什么调料

炖菜、炒菜之类的不说了，就说汤菜吧，比如说西红柿鸡蛋汤，放不放白胡椒粉，完全是两个档次，一碗西红柿鸡蛋汤，如果不放白胡椒粉，你就是让大厨去做，做完后你去尝尝，也是索然无味。为什么市面上还有很多人在买白胡椒粉，很简单，大部分都是做餐饮的，他们用量大，一包胡椒粉可能几天就用完了，根本没必要担心跑味，而对于普通家庭来说，一小瓶也得用很长时间，用胡椒粉就不合适了。