从图4可以看出，本次统计的未获批入境冷冻白虾基本上是沿海城市，批次最多的目的进境口岸为湛江，且绝大部分为检测出超限量使用食品添加剂焦亚硫酸钠和动物疫病，占比超5成，其次是天津，上海、福州、厦门、青岛、南京、宁波等地均有少量批次问题冻虾被发现。
近日，笔者从中华人民共和国海关总署进出口食品安全局网站梳理发现，今年1-5月未批准入境的冷冻白虾（含约22吨白虾仁、约1.2吨熟冻白虾，下同）数量超1800吨，超六成原因为这些冻虾被检出超限量使用食品添加剂焦亚硫酸钠，尽管这一数字与今年1-5月总进口量对比要小很多，但与去年相比，有明显上升趋势。
1、水产品或被新冠病毒污染而非感染
三、严格按照操作规范在专间使用专用器具进行加工制作，生食类食品用水要使用预包装饮用水、符合相关规定的水净化设备处理后的直饮水或煮沸后冷却的生活饮用水。二、食用前要注意生食类食品新鲜程度，食用过程中发现有异味、变质的情况要马上停止食用，每次食用生食类食品建议少量、适度。
针对目前不断出现的鱼类感染新冠病毒的说法，中国疾控中心专家再次表示，鱼类是不会感染新冠病毒的，而且到目前为止还没有发现通过鱼类传播给人类的相关传染性疾病。
笔者梳理发现，2023年6月12日我国与洪都拉斯正式签署洪都拉斯输华养殖水产品的检验检疫和兽医卫生要求议定书，这标志着洪都拉斯南美白对虾获得输华准入，今年5月，中国与洪都拉斯正式签署了虾类出口协议，该协议中提到，洪都拉斯虾类产品将免除出口关税进入中国市场。
归因分析发现，病因食品以肉制品、水产品为主，特别是凉拌、烧烤类食品；发生场所主要是旅游景区的餐饮服务场所、街头摊点；发生原因主要是交叉污染、未烧熟煮透。专家认为，目前新冠病毒主要通过呼吸道以及直接接触传播，因此预防新冠病毒最有效的方法，应该是佩戴口罩以及保持社交距离、勤洗手以及不用手触摸鼻子以及口腔等部位。一、经营生食水产品必须取得生食类食品制售许可项目，禁止超范围经营。
西宁突发病毒，病发到死亡只有几个小时，医生：主要通过飞沫传播。但生食类食品属于高风险食品，从源头物流配送到加工制作关键环节风险点多，稍有不慎极易发生致病菌污染或寄生虫感染，引起相应的食源性疾病。病毒污染食品可能是散在发生，也可能是流行性发生，二者没有相关性。因为病毒感染宿主需要有细胞受体，而鱼类的细胞中是没有与人类细胞相同的受体。
通过研究发现，目前新冠病毒只能传染给哺乳类动物，但是鱼类并非哺乳动物。选择食物时，尽量选择现制现吃的熟食，谨慎进食凉拌菜；烧烤类食物（特别是肉和海鲜类）一定要烤熟烤透；对于一些生食或半生食的地方特色食品（如生蚝、剁生等），要根据个人体质和健康状况谨慎选择，免疫力低下者、儿童、老年人和孕产妇等人群不要食用。
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