谷雨吃什么风俗食物好南方的，谷雨的时候吃什么美食-360防治网

谷雨是二十四节气中第六个节气，也是春天的最后一个节气，下一个节气即将迎来立夏，谷雨节气与小满、大雪、小暑、雨水一样，反映的是自然节气的变换，谷雨最主要的特点，就是气温增高，雨水频繁，多为绵绵细雨，雷阵雨、大雨还是少见。明代李时珍在《本草纲目》中记载：香椿叶苦、温煮水洗疮疥风疽，嫩芽瀹食，消风去毒；白皮及根皮，苦、温、无毒。

月令七十二候集解》中记载：三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。从气候背景看，在谷雨时节，东亚高空西风急流出现明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。谷雨节气的最主要特点是春雨绵绵，因此在谷雨时节，我们出门时最好随身携带一把伞。

1、谷雨吃什么风俗食物

香椿芽自带香味，调味只需放一些食盐就够了，无需过多的调味品，香椿芽变老就不好吃了，黄金期也就这几天，除了味道鲜香，还有健胃理气的作用。伴随谷雨的到来，我国长江中下游、江南一带雨水开始明显增多，特别是在华南地区，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降水过程。

以前在乡下一直有着谷雨吃槐花的习俗，凉拌槐花、槐花炒蛋、蒸槐花饼等曾经都是南陵很有特色的美味，只是现在有兴趣、会做槐花美食的人已经不多了。淮河流域是江南春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭、淮河附近向北，春雨呈急剧减少的态势，这里的农田更加渴望一场透雨的滋润。一年之计在于春，在万物复苏勃勃生机之时，天气条件是否有利于作物生长，成为保障农业生产和粮食安全的关键。

受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风、暴雨等强对流天气过程。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以天降谷子雨作为其造字的酬劳，从此便有了谷雨节。在山东省武城县，有着走谷雨，摘荻谷地的习俗，据说在这一天吃了它，能够强身健体。谷雨，记得做1事、吃1菜，顺应节气变化，老传统不能丢，为入夏做准备！

谷雨过后，还是应该注意天气变化，做好保暖工作，可以根据自身情况，制定合理的运动项目，如慢跑、做操、打球等，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，保持良好心态。当地土话称其为荻谷地(也有的地方叫茅草根），属多年生草本植物，匍匐根状白色茎，能入药清火，嫩苞和茅针均可食用，成熟后为褐色，形状像芦苇。

谷雨这一天，民间有吃春的说法，春指的是香椿，谷雨前后，香椿芽的口感刚刚好，清香美味，营养价值高，包括蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿也被称为谷雨时令蔬菜，口感嫩，老少皆宜。