鳕鱼油鱼怎么区分，鳕鱼油鱼切片对比-360防治网

不论是裸盖鱼还是犬牙鱼，都属于深海肉食性鱼，其体内容易积聚重金属，尤其是甲基汞。银鳕鱼的肉质、肉色都不输鳕鱼，且全球年捕获量仅在两万吨左右，价格至少是鳕鱼的4倍。但是在国内，油鱼销售的相关管理还处于空白阶段，所以还是常常有不法商贩拿来冒充鳕鱼。其实适合宝宝吃的鱼类也不少，可以买点别的尝鲜，例如受FDA （美国食品药品监督管理局）推荐的三文鱼、鲈鱼，以及不在推荐表上，但营养比鳕鱼更高的「银鳕鱼」。

美国、加拿大、澳洲以及欧盟成员国，都对油鱼的销售做了不同程度的限制，日本的一些省市更是直接把油鱼列为有毒鱼，禁止贩卖和进口。银鳕鱼」通常指的是阿拉斯加黑鳕（又称裸盖鱼）或法国银鳕鱼（又称南极犬牙鱼），在生物学上其实不属于鳕科，所以不算真鳕鱼。厨师将滚烫的油泼在鱼身上利用高温将鱼肉煮熟网友：这样能完全熟喃。

1、鳕鱼油麦菜辅食

鳕鱼肉质细腻、入口即化，有独特的清香和鲜味；油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来较油腻，如果是煮熟，则肉质粗、口感差。油鱼是两种鱼的统称——棘鳞蛇鲭、异鳞蛇鲭，它们属于鲈形目-蛇鲭科，与鳕鱼没什么关系，因其切块后的外形和鳕鱼块较相似，而被不良商家拿来以假乱真。

2、鳕鱼

从品质上来说，这些亲戚们大多比鳕鱼略逊一筹，如细鳞壮鳕，通常被称为俄罗斯深海鳕鱼，是鳕形目—鼠尾鳕科—壮鳕属，算是鳕鱼的近亲，但肉质较松软、水含量高、蛋白质含量低，很多鳕鱼排就是由它制成的。众所周知，蓖麻油是一种超强的泻药，所以，油鱼的蜡酯也具有很强的泻药功效。

3、鳕鱼油炸机

市面上冒充鳕鱼的假货，不良商家使用最多的就是油鱼，英文俗称Oilfish，国内也叫作水鳕鱼、龙鳕鱼、圆鳕鱼等，主要出产于东南亚等温热带地区。也就是说，宝妈们日常能够买到的真鳕鱼，只有三种：大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、黄线狭鳕。特意找了专业的检测机构做检测，发现买到的根本就不是鳕鱼，而是油鱼！裸盖鱼，属于鲉形目-黑鲉科，俗称阿拉斯加黑鳕鱼、阿拉斯加银鳕鱼、黑鳕鱼，主要分布于北太平洋两侧海域。

4、鳕鱼油应该哪个时候吃

一旦买到了油鱼仿冒的假鳕鱼，别手软，建议直接拨打12315进行投诉！而最经典的吃法，就是香煎，伴随着高温，油鱼块滋滋冒油，带来一场味觉、视觉的双重盛宴……商家若能拿出相关证书，且回答的是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格林兰鳕鱼、阿拉斯加狭鳕（又被称为明太鱼），那就是真鳕鱼。而且，油鱼多用来制作工业润滑油和泻药，美国、日本、加拿大、澳洲等国都已对油鱼的进口和销售进行了限制。