怎么样辨别燕窝的好坏，怎样分辨好燕窝-360防治网

假的燕窝炖煮时间稍长即化水状，炖后胶质少、没有弹性，也没有清新蛋白味。如果燕盏上没有任何细毛和黑点，每盏颜色均匀一致，则有重漂白的可能。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。先用手摸燕窝表面，正常的燕窝表面相对粗糙扎手，每一条燕丝都可以看得清，摸起来甚至每一根的纹理都有触感。

同时为了减少挑毛造成的损耗，将燕碎补回到燕窝里是行业认同的做法，大多是稍稍修补燕窝底部。另外，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有褐红色的、也有血红色的。后面展开讲）专业的药水漂白剂具有很高的挥发性，如双氧水，很难检出出来，但是可以通过检测燕窝酸、氨基酸成分来推测。而无刷胶的燕窝通常30分钟到1小时就能基本泡发好，吸水能力强。

1、如何辨别好的姜粉

但是有些黑心作坊会在加工过程中，在燕窝上刷一层鱼浆、食用胶或木薯粉，再使用银耳或者劣质燕窝进行粘碎。但是，如果完全发开来后还有很夸张的弹性，离谱到像能打乒乓球的鸡蛋，不用想了，也是假货。商家也对燕窝的营养价值和食用功效进行大力宣传，消费者也非常认可燕窝的好处，大都认为吃了燕窝会对身体健康非常有益，因而燕窝一直受到人们狂热的追捧，更是逢年过节给亲朋好友送礼的不错选择。

2、如何辨别好枸杞

这里要注意的是，发头并不是越高越好，倍数大得离谱的一般为假货。三、补碎：将燕碎人为贴在燕窝的燕身和底坐上，有时需要配合胶水，达到增重的目的。第二是重量，刷胶的目的是增加重量，一片小小的燕窝称起来却很重，就可能刷胶。刷过之后燕盏变得厚，而且密（为什么说密盏绝大多数有问题，因为纯手工挑毛之后的燕窝，必然会留下大量细小的缝隙）。

3、如何辨别好的铁锅

取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；而用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。目前重漂不再流行，而轻漂燕窝占据主流，经过轻漂的燕窝中依然有很多细毛存在（轻漂并非可以完全去除燕毛），只是燕毛颜色变淡，燕肉颜色变白，泡发燕窝后观察鉴别。真的不刷胶的燕窝采用好原料，加上专业人士古法纯手工挑毛，让燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。