露笋的功效与作用图片，露笋怎么做好吃-360防治网

调查显示，乌蒙山方竹秋季笋个体较春季笋小，且空壳现象明显，同时春季笋的含水量高于秋季笋，因此其春季笋口感要优于秋季笋。香哈网食材大全为您提供了芦笋的功效与作用介绍，包括芦笋的功效与作用及营养价值讲解，让您全面的了解芦笋的功效，上香哈网了解更多食材的功效。

结果表明，乌蒙山方竹笋可溶性蛋白质、游离氨基酸、纤维素含量均高于筇竹笋和永善方竹笋，可溶性糖含量低于筇竹笋、略高于永善方竹笋，可食率高于筇竹笋但低于永善方竹笋；乌蒙山方竹笋的主要营养成分含量与筇竹笋和永善方竹笋有明显的差异，且与永善方竹笋的差异小于与筇竹笋的差异。可以说，笋的东方属性非常强烈：《诗经》就有笋的记载维笋及蒲，可见当时笋就被视为一种上佳的菜蔬。

1、露笋介绍

乌蒙山方竹笋纤维素含量高于筇竹笋和永善方竹笋，且秋季的含量最高；笋可食率高于筇竹笋、低于永善方竹笋，且秋季的最低。乌蒙山方竹笋箨颜色既有筇竹的绿白色又有永善方竹的红褐色；节内环生刺状气生根与永善方竹类似，秆环隆起成脊与筇竹类似；叶片大小介于永善方竹和筇竹之间，正面颜色深绿似永善方竹，背面颜色灰绿色似筇竹；一年四季均有产笋，而筇竹的笋期在3—5月，永善方竹的笋期在8—9月。

2、露笋炒肉做法

制作羊尾笋干，用毛笋、乌笋、雷笋为原料，尤以龙须笋为口感最佳。由图5可知，乌蒙山方竹春季笋和秋季笋的纤维素含量均高于筇竹笋和永善方竹笋，且秋季笋的纤维素含量最高（13.22 mg/g）。为探寻乌蒙山方竹笋与筇竹笋、永善方竹笋营养成分的差异，本研究测定分析了乌蒙山自然保护区乌蒙山方竹春笋、秋笋以及筇竹笋和永善方竹笋的主要成分含量，以期为3种竹笋的开发利用以及判断乌蒙山方竹的亲缘关系提供数据支撑。

3、露笋做法

油焖竹笋是江南笋菜的代表，取竹笋最嫩的部位，在早春属于矜贵蔬菜，春色渐浓，身价下跌，但如果用虾籽酱油烧，依然很曼妙。芦笋是指石刁柏嫩茎，属百合科，多年生宿根植物，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。乌蒙山方竹笋的各营养成分含量与永善方竹笋的差异小于与筇竹笋的差异。