乳脂奶油是植物奶油还是动物奶油，乳脂奶油和动物奶油的区别哪个好吃-360防治网

乳脂奶油是动物性奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加任何化学稳定剂，口感细腻醇香，甜润地道，富含维生素、钙、铁及其它一些人体必须的微量元素。植脂奶油也就是人造奶油，保存时间长，一般20-30天左右，是植物油氢化而成，一般口感较硬，方便于制作各种奶油造型，且添加了糖分，口味发甜。

光从字面上来看，可能大部分人会选择植物性奶油，感觉应该更环保、更健康，其实不然，亲们千万不要被它的名字误导了！奶油蛋糕是大家喜爱的食品，其松软口感，香甜的口味，得到了各个年龄段人群的喜爱。而植脂奶油则闻起来比较清香，因其是根据大众口味调配成的人工合成香精。私家烘焙和蛋糕店如果能做出红枣口味的奶油来，绝对可以吸引回头客，绝对可。在这快速发展的过程中，蛋糕无论是从口味造型上都有着一系列的改善和提高。

1、乳脂奶油和动物奶油牛奶奶油区别

刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道(因为它不甜)，但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。艾恩摩尔38%草饲奶油以草饲奶油为前提，以高乳脂含量、高打发率和高稳定性为附加值助力情人节产品在风味、口感、造型上弯道超车，成就更。通过化学提练而成，口感与乳脂奶油相比较硬，并且容易打发，颜色亮白，稳定性好。

2、乳脂奶油和动物奶油蛋糕

所谓天然乳脂奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。吃货｜红遍珠三角性价比超高的乳脂蛋糕，不用出新兴也可以吃到了！但是化学成分高，含反式脂肪酸，导致肥胖的重要原因，严重的话或导致癌症。三尝口感，乳脂奶油是不含糖的，因含乳脂量丰富，因此奶味香浓，有部分乳糖不耐受者，会觉得它口味重，甚至是觉得膻。

3、乳脂奶油和动物奶油热量

从国内较早的蛋白裱花蛋糕到黄油蛋糕，鲜奶油裱花蛋糕，再到如今的欧式蛋糕和慕斯蛋糕。虽然听着好像挺不环保的，其实跟牛牛身上的脂肪没啥关系，它是从牛奶里提出来的，味道香醇。而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的，当然还取决于你吃多少，抱着当水喝都不腻的就不叫奶油了……虽然动物奶油有种种的好处，但是还是有人会舍弃它。至于胆固醇的问题，可致癌的添加剂与天然食材中的胆固醇，看过之后您又会选择哪个呢？