此汤做法异常简单干脆，砂锅煮水，放姜片和少许油（甚至连姜片都省略），水开后再放鱼，七、八分钟便关火上菜。从最普通的红烧带鱼、蒸梭子蟹，到最家常的海菜包子、鲅鱼水饺，再到刚撬好的小生蚝和顶新鲜的杂鱼汤——刺参、鱿鱼、花蛤、光棘球海胆、毛蚶、栉孔扇贝、海鲈鱼、皮皮虾、鲅鱼、海肠、牛尾鱼、天鹅蛋、小黄鱼、鮃鱼等。大黄鱼、三疣梭子蟹、带鱼、海虹、龟足、红花蟹、斑节虾、石斑鱼、沙虫等。
湛江杂鱼汤，也叫鱼仔汤或百变杂鱼汤，做法非常简单，但讲究现捞现煮。广东年鉴2023》中记载：2022年，广东省水产品、水产养殖，总产量均居全国首先；北纬39度，地处黄渤海和冷暖水交界带，有着中国最冷、以及交换能力最强的海水，正是这两大特点，使得大连的海参、鲍鱼、虾夷扇贝、裙带菜和海蜇成为中国同类海产品的极品。莱阳梨，莱阳梨是山东烟台莱阳市的特产，也是中国国家地理标志产品。
1、鸦片鱼功效
周村烧饼，周村烧饼是山东淄博周村区的特产，也是中国国家地理标志产品。同时，威海地处渤海外缘，是洄游性鱼类最先抵达的产卵地，因而鲅鱼、平鱼等洄游性鱼类产量也丰富异常。之后它们就北上黄海觅食，但此时刚产完卵，消瘦疲惫，因此即使同为东海带鱼，黄海捕捞的品质也不如舟山所产。这里与外海相邻，一些远洋大鱼会随洋流到来，像金枪鱼、旗鱼都是中国其他海域难以见到的。
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