我们的招牌菜就是小龙虾,有香辣和麻辣、十三香等多种口味,你看,客人们几乎每桌必点。年龙虾价格将会在30元到60元一斤不等,龙虾价格行情最好的季节便是夏天,一般从三月底开始就很火爆了。本周的一个傍晚,记者在体育西横街看到,整条街的川湘菜馆招牌菜几乎都是香辣小龙虾,站在门口,一股浓郁的麻辣香味就扑面而来。在另一档卖大闸蟹的店里也搭售小龙虾,店主说:16元一斤,江苏货,和大闸蟹一起来的。
据了解,下一步龙虾价格仍有进一步下降的空间,销量也会进一步增长。另一方面,洪泽湖、金湖等龙虾主产区的产量大幅增长,因此龙虾的价格不涨反跌。市场批发价仅10~15元/斤的小龙虾为何一上桌身价竟翻了十倍?近日,记者走访天河区体育西横街、海珠区宝业路等食街,发现今年消夜档内的小龙虾,价格从往年的五六十元一份上涨到八十元至一百多元。
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面对记者的疑问,很多消夜档老板的标准答案是:店里的小龙虾是从湖南、湖北山区运过来的,纯天然无污染,肉质松软、营养丰富,自然价格也贵。在一家专门批发龙虾、蟹的门店内,店主告诉记者,小龙虾都是从湖南、湖北、江西等地方进货,每斤15元,批发100斤以上每斤13元。然而,昨日记者走访黄沙水产市场发现,小龙虾的批发价并没有上涨。
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水产经营户表示,最近几天龙虾一天能卖200斤左右,比前段时间增长了50%,小个的龙虾都在十一二块,中等的都在十六七块,大个的在三十左右,价格比前段时间都是下跌了30%。记者调查得知,烹调小龙虾专用的调味香膏价格不菲,一桶1000克的添加剂竟卖到六七十元。
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