番鸭是著名特禽之一,又名麝香鸭,巴西鸭、洋鸭,在欧洲也称火鸡鸭。中华人民共和国成立以后,中国又从法国引进数批白色番鸭R51系和黑色番鸭R31系,在各地饲养,已成为不少地方的主要饲养品种。番鸭学名Cairna moschata,又名香鹑雁,麝香鸭,与一般家鸭同属不同种。
种母番鸭产蛋前体重可控制在2.3-2.8公斤之间,同龄公番鸭则在4-5公斤之间,日粮代谢能2700-2800大卡/公斤,粗蛋白14%-16%,每只鸭每天平均用料100-150克,一般每天还可喂青料25-50克。此外,古田、闽侯、莆田等县的县志均有番鸭的记载,表明中国饲养番鸭已有250年以上的历史了。
1、番鸭是什么鸭
用番鸭与普通家鸭杂交,产生杂交种,称为骡鸭,有人称半番鸭,其体型介于家鸭殖变棉致集度会与番鸭之间,无皮瘤。产区群从在每年1~ 5月份孵化种蛋,按出壳时间先后,将雏鸭分为头番(2~3份出壳的雏苗)、二番(3~4月份的鸭苗)和尾番(5~6月份的鸭苗)。年编纂的《泉州府志》也有记载:番鸭状似鸭而大于鸭,自抱其蛋而生,种自洋舶来。
2、番鸭养殖技术
因其头部两侧和脸部长有皮瘤,所以又叫瘤头鸭南附组起船;在繁殖季节,公鸭会散发出麝香气味,因而称为麝香鸭、麝鸭。周龄以内小番鸭称为雏番鸭,育雏是关键,一般采用人工给温或自温,环境温度要求如下:1周龄27℃、2周龄24℃、3周龄22℃、4周龄20℃、5周龄18℃-20℃,具体施温要根据小番鸭行为和分布情况进行调节。
3、番鸭炖汤的家常做法
大群养殖尤其种番鸭要注意定期接种番鸭细小病毒病、鸭瘟、病毒性小鸭肝炎等疫苗,各地要根据各地疫病流行具体情况酌情制订免疫程序和防病措施。番鸭这种四不象般的珍禽,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,体重比鸭大比鹅小,据说有300余年的饲养历史,是国内外少见的名、特、优产品,别的地方是绝对没有的,只是随着改革开放,将养殖推向了全国,但养殖主要集中在南方。
4、番鸭的做法
番鸭有旱鸭之称,大群饲养也只需少量人造水池或水盆供其饮水即可,但一定要注意饮水清洁卫生而且不能间断饮水。周龄为后备种番鸭,应选留体大健壮公母番鸭,公母比例1:4-5选留,后各种鸭应限制饲喂,降低饲料营养水平,适当控制体重。如法国番鸭的饲养量已占到整个鸭饲养量的60%以上,欧洲其他不少国家也不断扩大饲养。注意番鸭抱窝性,最有效的办法是把抱窝番鸭转换鸭舍,每栏舍内停留二昼夜多一点,转舍必须在傍晚进行。
5、番鸭的营养价值及功效
出壳苗鸭要先饮水后开食,时间不超过18-24小时,番鸭饮水先用0.1%高锰酸钾水或百毒杀水饮水1-2天,然后在饮水中加适量速补和氟哌酸类或强力霉素等药物,以增强体质和预防疾病。
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