雀鹰每次繁殖会生产2-4卵，经过约30天的孵化期，雏鸟会出壳，大部分雀鹰出生后在两周岁的时候会性成熟，可以参与繁殖。雌性雀鹰的体型与雄性苍鹰相当，而雄性较小甚至与一只斑鸠的外型相差无几。雀鹰（Accipiter nisus）顾名思义就是捕捉小型雀鸟的鹰，英文名Eurasian Sparrow Hawk也是雀鹰的意思，因为它们的食物主要是小型雀形目鸟类，因此得名。
雀鹰翅膀外缘呈明显的圆形，善于在森林中飞翔，便于加速和急转弯，如此巧妙的翅膀结构适合捕捉林间栖息的小型雀形目鸟类。在雀鹰的食物中，有5%是昆虫，15%是鸟类，80%是鼠类，因此堪称是鹰类中的捕鼠能手。雀鹰每年秋季会逐渐从东北地区南下到我国的中南部越冬，北京地区9—10月是雀鹰的过境高峰期，多的时候一个观察点每天至少有两三百只过境的数量，堪称鸟类迁徙的奇观。
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