桓台县现有肉牛存栏1600余头，其中专业户以上有18家，养殖模式主要是进犊牛育肥后出售，现无肉牛屠宰企业。这种养殖方法牛生长快，产肉率是所有的方法中最高的，并且经济效益高，品质好，是当前农村养牛的最佳养殖方法。放牧加饲料养牛若是养殖规模比较大，或者农村草场不足，采取半喂饲料，半放牧的方法，也是一种非常良好的养殖方法。
牛舍建设：一头牛的占地面积需要4㎡左右，按照每㎡300元的造价，需要1200元，如果是搭建简陋牛棚，牛舍建设成本可以忽略不计。收入牛到可以出售的时候，大约1200斤左右，按照每斤牛肉15元计算，可以获得18000元。这种方法适合草原地区、丘陵地区和山区，野草资源非常丰富，有成片的草原、林地、荒山和荒滩等等草场，是非常适合以放牧的方式养牛。
1、肉牛养殖成本分析
目前，农村养牛越来越多，因为养牛经济效益非常高，仅次于农村养猪业，所以近年来农村养牛业发展速度非常快，下面就来说说牛的养殖方式和成本。利用当地资源特点，延长肉牛产业链，推动肉牛产品深加工，提升肉牛产业对市场的适应能力。但据我县鸿瑞养牛农民专业合作社负责人介绍，其于2023年3月按照每头犊牛1.25万元的价格购进30余头，本月中旬以每公斤23.8元进行了销售，每头牛亏损在7000元左右。
2、肉牛养殖成本及效益分析
一是消费能力有限，虽然当下正好淄博烧烤的旺季，但是目前市场存栏量大，而且受到进口牛肉的冲击，市场牛肉还是饱和的；而且多数烧烤还是以猪肉为主，牛肉并不是人们主要进食种类。二是养殖规模较大的场户，可以趁机淘汰品质差的肉牛，缩小养殖量，等市场调整稳定之后再扩大规模养殖，获得更大的效益。
3、肉牛养殖成本核算明细表
二是受牛奶价格影响，大量奶牛场户进行淘汰缩量，保留优势种源进行养殖，造成大量的奶牛走向餐桌，而且奶牛的价格更低，对肉牛价格造成一定冲击。这种养牛方式的人工成本是非常高的，人工配合饲料成本也很高，整个饲料成本比半放牧和纯粹放牧要高很多。
4、肉牛养殖成本多少钱一斤
饲料成本：一头牛平均每天需要18-20斤的粗饲料（取20斤计算），6-7斤的精饲料（取6斤计算），按照粗饲料每斤0.3元，精饲料每斤1.1元进行计算，一天需要13元左右。因为人工为牛配制高营养的饲料，放牧养牛又能为牛提供新鲜有营养的牧草。其他成本：水电、防疫等开支，一头牛每年大约需要100元左右。
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