三月三荠菜煮鸡蛋的来历赛灵丹，三月三荠菜煮鸡蛋的来历什么时候吃-360防治网

在锅底放入一些荠菜，然后放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右。特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。三月初三神农路过云梦泽(今湖北孝感一带)见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。小时候，听村里的老人说，在三月三日这天吃了荠菜煮的鸡蛋，这一年都头不痛，腰腿不痛，身体会很强壮，连最硬的石头都可以踩烂。

所需食材：荠菜100g、鸡蛋8个、生姜20g、红枣10个、冰糖适量。第三步：鸡蛋煮熟后，用勺把锅里的鸡蛋壳轻轻磕破（以便入味），加入红枣，再煮约15分钟即可，什么都不放。需要注意一点，荠菜煮鸡蛋是切不可加盐的，不然食疗效果就会大打折扣了。地菜又名芥菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素，B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

1、三月三荠菜煮鸡蛋和红枣

关火后，鸡蛋最好留在锅里浸泡半天，让荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中。第二步：将洗净的地菜、鸡蛋、生姜片、马蹄加入适量清水(以盖过材料面为准)开煮。据了解，地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流传性感冒。止血的功效：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

2、三月三荠菜煮鸡蛋的水可以喝吗

将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，全家都吃上一碗，既能滋阴养血健脾胃，又能清热解毒利水，预防春瘟。小提示：注意做地菜煮鸡蛋时，切记不要加食盐，不然药用效果会大打折扣。保护心脑血管：适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

3、三月三荠菜煮鸡蛋治头痛是真的吗

传说在楚地，人们经常因风吹雨打而头痛~~三月初三，神农经过此地给老百姓找来了野鸡蛋和地菜一起煮着吃~人们吃了头就不痛了。荠菜煮鸡蛋虽然没有民间传说那么神奇，实际上营养价值还是很好的，春天适当的吃些对我们的身体也是有好处的。促进胃肠蠕动：荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。