不过，腊八节这天喝腊八粥也有饮食注意事项，下面，跟小编来看看腊八节饮食养生的相关事项吧。在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，大家将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。腊八蒜：腊八蒜是用大蒜瓣浸泡在醋中制成的，口感酸辣，具有抗病毒、抗菌的功效。M aigoo小编了解到，我国各地腊八粥做法各异，口味有咸有甜，食材品种繁多。
腊八蒜的制作材料和方法都很简单，就是用米醋腌制的紫皮蒜，成品通体颜色湛青翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜，人们常以腊八蒜佐餐就饭，腊八醋蘸饺子，拌凉菜也可以用，不仅可以缓解生蒜的辛辣，还可解腻祛腥，味道独特。流传最广的一种腊八粥采用的材料是大米、莲子、花生、薏米仁、粳米、糯米、江米和豆类，接下来一起来了解下吧！
1、腊八必吃十大食物
腊八豆腐：腊八豆腐是用嫩豆腐制作而成的一种传统食品，通常会加入葱姜蒜等调料进行烹饪，味道鲜美。腊八糕：腊八糕是一种以糯米粉、红豆沙等为原料制作的糕点，口感软糯，甜而不腻。腊八茶可能很多人都不熟悉，腊八茶也叫八宝茶，顾名思义便是腊八这天泡的八宝茶，一般是由茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等配料，也可以根据自己的口味调配。
腊八面：腊八面是一种以面条为主要食材的传统面食，面条煮熟后，再加入炒好的蔬菜、肉类等食材，美味可口。腊八麦仁是以小麦粒为主料的粥品，是青海风味食品，在海东市很常见。腊八粥，又叫做七宝五味粥、佛粥等，是一种在腊八节时食用的粥品，喝腊八粥也是腊八节的传统习俗之一。
腊八豆因在腊月腌制而得其名，传统做法是将蒸熟的大豆，放在密封容器中，利用自然微生物进行发酵腌制，黄豆经过腌渍发酵后，风味独特，更容易消化吸收。腊八节吃腊八糕的寓意象征很好，八糕寓意拔高，寓意着生活蒸蒸日上，事业步步拔高！腊八粥做法多种多样，不同的地区都有不同的腊八粥食材配方，搭配出来的口味也十分丰富。
腊八糕可能很多人都不曾听说过，是我国北方一些地区的传统食物，通常以粘米，葡萄干，核桃仁，红枣，瓜子仁等混合后蒸制而成，与年糕类似，蒸好的腊八糕，吃起来软糯绵甜，同时可以嚼到各种果干和果仁，是一种很不错的美味。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白... 果等干果。腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等手工精制而成，成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，有素火腿之称。
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