按照中医养生理论，适当地食用具有温热性质、可以增强身体阳气的食物，有益于人体健康。立冬为二十四节气之一，此时斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7－8日之间交节。从立冬开始，寒冷气候影响人体的内分泌系统，为了增加机体的御寒能力，同时会造成人体热量散失过多。需要注意的是，立冬时节气温逐渐下降，身体容易感到寒冷，因此要避免过多食用冷饮和生冷食品，以免损伤脾胃。
打边炉一词最早出现在清代《广东通志》冬至围炉而吃曰打边炉广东人称火锅为打边炉一到立冬就会结伴去打边炉吃羊肉热热闹闹地开怀大吃。在我国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，一来立冬这天改善一下生活，二来饺子是来源于交子之时的说法，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
1、立冬节气吃什么最补
北京地区立冬有吃涮羊肉的习俗，乃是仿照清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，抵御寒冷的作用。饺子可以说是北方人冬天最普遍的一种美食因为水饺外形似耳朵便有交子之时的说法例如大年三十就是新年和旧年之交而立冬便是秋冬季节之交啦！
2、立冬节气吃什么菜最养生
其实，本应写作打甂炉与其他火锅大有不同用的不是金属锅，而是瓦罉筷子也是竹制的长度约是普通筷子双倍便于站立涮食现在的打边炉经过些许改进方便了大家食用，而其精华依旧保留。福建闽中地区有立冬补冬的习俗，三明尤溪地区，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，熬出浓浓的草根汤后，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制成汤。
3、立冬节气吃什么馅的饺子
因此，立冬时节的营养以增加热量为主，适当多吃瘦肉、鸡蛋、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。因此一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。羊肉、牛肉、鸡肉：这些肉类都属于温热性质的食物，有助于增加身体的阳气。病情分析：立冬是二十四节气之一，时间一般在每年的11月7日或8日。
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