黄豆产地主要在哪个省份生产，黄豆产地哪里最好吃-360防治网

大豆所含的大豆固醇，含量依序为β–谷甾醇（24.6毫克/100克）、菜油甾醇（9.4毫克/100克）、豆甾醇（9.4毫克/100克）。目前国际上有关大豆异黄酮的科学研究结果显示，大豆异黄酮主要有以下功效机理：异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。

大豆含有约19%的大豆油脂，大豆油脂中的脂肪酸所占比例最大的是多不饱和脂肪酸，接下来是单不饱和脂肪酸，最后是饱和脂肪酸。全粒黄豆的碳水化合物（包括可溶性与不溶性碳水化合物）总量约占33.5% （干基），碳水化合物在子叶、豆皮、胚轴的含量分别为29.4% 、85.9% 、43.4% ，通常豆皮中碳水化合物的含量约占全粒黄豆的7% ～ 8% 。

1、黄豆产地排行榜

大豆异黄酮通常在大豆胚轴（大约占大豆的2%）的含量较多，约为2.4%，而对大豆种子而言，其含量为0.2%～0.5%。通常大豆食品如生豆浆等必须煮开才能食用，原因是未煮开的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂等物质，直接饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

2、黄豆产地哪家品牌最好

为更好向大众科普大豆相关的科普知识，我们推出菽香悠远话大豆系列文章，内容节选自我社出版的科普新作《菽香悠远话大豆》，该书是一本有关大豆的科普新作，由中国工程院院士、发展中国家科学院院士白春礼，中国工程院院士、国家大豆改良中心主任盖钧镒共同推荐。大豆还是ω–3脂肪酸的来源，这在其他豆类中都是不常见的，因为含有ω–3脂肪酸，所以大豆对预防心脏病有帮助。