龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗龙利鱼多少钱一斤，巴沙鱼是世界上最脏的鱼-360防治网

但你绝对想不到这龙利鱼，拥有好几种不同的名字，可以称得上鱼生赢家。如果包装上注明英文CABASA或BASA等字样，且标注产地为越南、配料里写巴沙鱼，可认定它是巴沙鱼。大人为了刺少肉多的话，吃吃也就罢了，小孩子建议优选更有营养的龙利鱼。因为山东人认为龙利鱼的形状，就像是兰牌摩托车上脚踩油门处的两片踏板，于是就给它取名为踏板。

巴沙鱼之所以在市场上，打着龙利鱼孪生兄弟的旗子来迷惑餐客的双眼，主要还是因为它的外形。巴沙鱼的售价每斤在几元到十几元不等，龙利鱼的单价基本在50元/斤以上。巴沙鱼鱼肉分白色、淡粉色、粉色和黄色，其中白色最少因而价格也贵一些，淡粉色则是产量最多也是最畅销的。此外，龙利鱼中的欧米伽－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这也是它又被称为护眼鱼肉的原因。

1、龙利鱼和巴沙鱼是一个品种吗

龙利鱼的名字有很多，这也恰恰说明它在鱼界中的知名度，而与它知名度相匹配的正是它的价格。龙利鱼作为优质的海洋鱼类，在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化和吸收，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸含量为38.2%，不饱和脂肪酸的含量54.6%。

2、龙利鱼和巴沙鱼是一回事吗

越南渔民为了让更多的人吃到这些好吃不贵的巴沙鱼，就偷偷在巴沙鱼的原有大的外形基础上，采用机器加工的方式，将其变成踏板的形状，使其混迹于龙利鱼的市场之中。欧洲科学家研究发现，巴沙鱼鱼片蛋白质含量为12.6％到15.6%，属于偏低，脂肪含量1.1％到3.0%。按照正常的价格来算，一斤品质好的龙利鱼，起码要卖到一百元的价格。不同颜色的鱼肉的营养成分和加工是没有任何区别的，仅仅是外观看起来不同。

3、龙利鱼和巴沙鱼是一个东西吗

脂肪中含有比例很高的饱和脂肪酸41.1％到47.8%和单不饱和脂肪酸35.4％到42.2％，而多不饱和脂肪酸只有12.5%到18.8%。举个例子，你要是走在贩卖海鲜的摊位前，就可以看到许多大妈操着一口流利的山东方言，向摊主问道：嫩家的踏板多钱一斤呀？而它便宜的价格让人们傻傻分不清，并且这些巴沙鱼鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。

4、龙利鱼和巴沙鱼是一样的吗有什么区别

巴沙鱼与龙利鱼肌肉中营养成分分析及安全性评价[J].大连工业大学学报，2018,37(05):340-344.。说起龙利鱼，小伙伴可能只是见过餐馆饭桌上做成菜肴的成品，对龙利鱼本身其实并不熟悉。龙利鱼这个名字听起来，倒是颇为厉害的感觉，不过你要知道它的别名，恐怕就不会这样想了。龙利鱼的自然资源少，肉质细嫩，口感爽滑，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。