鲅鱼是深海鱼吗能人工养殖吗，吃鲅鱼容易得病-360防治网

本地鲅鱼并不意味着是产自青岛，而是与南方鲅鱼同为一批，从东海外海经南方游至此地，经过长时间的洄游以及黄海、渤海一带水域的滋养，使其肉质口感更好。所以很少有人能看到活着的鲅鱼，这也就为区分冷冻鲅鱼和新鲜鲅鱼增加了难度。鲅鱼不像底栖类鱼那样躲在岩礁洞里等待小鱼来到跟前突然张大嘴巴吞食。还有少部分是从深海区的最上层，就是水深200-1000米的暮光区。

在这一层，阳光中大部分的可见光都可以照射进来，海洋中的浮游植物就在这里生存，所以这一层被称为光合作用带，也就是流行动漫《海底小纵队》里面说的日光区。深渊带以下的地方，就是从6,000米深一直下降到10,000多米的大洋最深处，中文叫做超深渊带。主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)。青岛艺术家贾真耀曾说过：没有一种鱼像鲅鱼这样受到青岛人的青睐。

具体来说，大部分鲅鱼种类是海洋生物，主要生活在海洋中；而淡水鲅鱼则主要分布在江河、湖泊等淡水域。先把鱼的肉从鱼身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好；

一个重要的原因是鱼类油脂中对我们大脑和心血管保健功能最突出的不饱和脂肪酸类营养成分都是先由生活在水深200米以内的浅海区的浮游藻类合成，再通过食物链逐级传递给我们食用的各种鱼类。

本地鲅鱼与南方的鲅鱼虽为同一批次的，但是由于青岛附近海域的营养物质、盐度、温度、水质等因素，使同一批次的鱼经过附近海域的二次洗礼，变成了从口感味道与外形都有所不同的本地鲅鱼，肉质紧实有咬紧而深受当地人们的喜爱，也逐渐被外地游客所认可。这些鱼类超强的运动能力可以保证它们轻松地在浅海区和深海区之间穿梭。比如我们在从丹东到舟山沿海市场经常能见到的黄鮟鱇鱼，相貌狰狞古怪，一看就是深海来客。

比如，我们比较常见的捕捞自深海的鱼类包括蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼等一些大型金枪鱼类和王鲑等鲑鱼类。但正因为鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。鲅鱼礼中的鲅鱼也成为一种符号、信号传达给长辈们，想要表明自己是作为男朋友、准女婿、女婿的身份存在，或以期通过鲅鱼礼征求长辈对自己身份的接纳和认同。而底栖鱼类从下往上看天空是白亮的，鱼肚若是白色的，也具有隐蔽性。

而洄游到黄海南部和长江入海口以南舟山渔场附近的鲅鱼俗称为南方鲅鱼。我们很多吃货大爱的东海带鱼其实也是白天潜伏在深海区，夜间到浅海区朵颐富含鱼油的小鱼小虾，这才能保证自身的丰腴鲜美。