横山区位于小杂粮适宜生长区，光照充足，雨热同季，有利于食用豆根系发育、光合作用和着色，已有2000多年的绿豆种植史。近年来，榆林大力推动地理标志产品培育工作，不断挖掘地方特色资源，通过做强地标品牌，提升品牌效应，促进特色产业和地方经济更好更快发展。不仅可以煮绿豆汤，还可以拿来做绿豆莲子甜品、绿豆沙冰、绿豆奶糕等等，简直就是清凉小甜品之王！
近日，国家知识产权局发布公告，根据《地理标志产品保护办法》，国家知识产权局对横山大明绿豆产品予以地理标志产品认定，自2024年6月20日起实施保护。作为横山区传统绿豆品种，横山大明绿豆凭借着粒大饱满、粒重色鲜等优势，在国际国内市场上享有盛誉，被日本指定为进口免检产品，深受国内外客商和专家们的青睐。义工端着绿豆汤到处拍照，拍完照就把绿豆汤收回，网友直呼不可能。
1、绿豆产地航拍
豆类家族是一个大家族，有很多种豆，如黑豆、红豆、黄豆等，其中，有六种豆在豆类家族中出类拔萃，常常出现在我们的餐桌上。夏天要多吃绿豆，教你一个神仙吃法，不熬粥不做豆沙，2斤不够吃。自古以来，豆类在传统饮食文化中占据了一席之地，它们更是养生保健的神奇豆。由于绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其类黄酮和金属离子会发生作用，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。
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