将晾好的无霜饼装入干净容器中,苫盖,置于阴凉的室内进行堆捂,柿饼回软后放置在通风阴凉处摊晾,经过一段时间后,柿饼内部的糖分逐渐随水分迁移至表面,随着水分蒸发,柿饼表面即可布满一层细密的白色结晶(柿霜),这时的柿饼称为霜饼。据目前考古发现,在距今1万年前的浙江浦江上山遗址,出土了柿子核,野生柿子在那个时候就成了人们采集食用的果子。
挂不起来的柿子,晾晒后可做柿瓣子,挂起来的柿子晾晒成干柿子;最惊奇的是,制作柿饼削下的皮,晒干后就成了柿皮儿,可以直接吃,也可以炕干磨细和白糖一起做成熟面来吃。藏民们会用自家酿制的青稞酒发酵柿子,柿子一层层码放在酒缸中,最后拿油布包裹密封。我国柿子的主要产地在山东、山西、河北、河南、江苏、安徽、北京、天津等地。保山甜柿也是云南极具特色的早熟柿子之一,并且从8月下旬到11月上旬都可以提供鲜果。
1、柿子的产地在陕西哪个县
在云南,还有一种特别娇小的柿子,怒江傈僳族自治州的兰坪岩头小柿子,个头只有枇杷那么大小,但它身小能量大,无籽无核、饱满甜蜜,当地人俗称为糖蔗。临潼火晶柿子除鲜食用外,还可酿酒、做醋,同时还是良好的滋补品,用火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼,绵软香甜,是西安有名小吃。房山磨盘柿是北京市房山区的特产,因果实缢痕明显,位于果腰,将果肉分成上下两部分,形似磨盘而得名。
2、柿子的产地广西哪里最好
荥阳种植柿子的历史悠久,而且栽植广、品种多、产量高、品质佳,近代中原一带素有河阴石榴砀山梨,荥阳柿子甜如蜜的民谣。有被吊打、堆捂、捏心经历的富平柿饼们,个个柿霜白厚、底亮质润、软糯香甜,撕开之后甚至能看到晶莹的流心,一口下去,通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出。富平柿饼分为吊饼和合儿饼,吊饼保留了柿子制作过程垂挂的形态,合儿饼是将两个柿饼柿脐相对合在一起故称合儿饼。
3、柿子的产地在什么位置
一颗鲜柿从枝头到被制成优质柿饼,要经过大大小小12道工序,每道工序都有严格的时间控制、制作手法和卫生要求,以保障柿饼的品质和质量安全。建国后,富平柿饼曾多次被送往西北农业展览馆、全国农业展览馆列入地方名产展览。火晶柿子营养丰富,含糖量极高,吃起来特别甜,在水果中居于首位,被誉为最甜的金果,驰名中外,为陕西一大名优土特产。
4、柿子的产地有哪些
临潼火晶柿子,陕西省西安市临潼区特产,因其软化后,色红耀眼似火球,晶莹透亮如水晶,故称为火晶柿子。鲜活的柿子一个个饱满多汁,成为挂着白霜的柿饼后,仿佛成了一个个能甜掉牙的小蜜罐,甜蜜着入冬后的大半个中国。西红柿中含有丰富的维生素c、维生素e、矿物质及有机酸等营养成分,能帮助美白肌肤,淡化色斑,补充肌肤所需的水分,并能预防肌肤的老化。
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