此项技术也可满足不同成熟度的荔枝或其他水果，将其总体保鲜期延长了7-15天。月18日，在广东省高质量发展大会的产业科技融合发展成果展上，两盘色泽鲜艳、新鲜诱人的冻眠荔枝吸引了无数目光，成为展会的焦点；据悉，亩产500公斤以上的年份即为大年，而广州荔枝从2020年-2023年已连续4年丰产，树体营养基本被掏空，需要歇一歇。
浸渍速冻是以液体为传热介质，荔枝浸渍在零下30℃以下的食品级冷冻液中迅速冻结；液氮喷雾速冻是以氮气为传热介质，液氮快速相变气化带走热量。中超积分榜：上海双雄均5-0大胜分列一二，沧州14轮不胜陷降级区。华南理工大学先进冷冻冷链研究所所长朱志伟指出，预冷是荔枝冷链商品化处理的关键环节，即从高温到低温的快速冷却，亦是一大难题。
1、广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市
为此，中国科学院华南植物园果蔬保鲜团队不断攻关，先后研发了荔枝复合保鲜剂荔枝护色保鲜剂荔枝速冻保鲜护色剂三项保鲜黑科技，进一步克服了荔枝的色变难题。荔枝浓缩汁可作为进一步精深加工原料，例如杯饮、发酵饮品、果酒、果糖等，有效扩展荔枝加工产业链。中国科学院华南植物园果蔬保鲜团队则在荔枝的包装上下了功夫，研发了两种具有代表性的产品。荔枝是夏天不必可少的水果，几颗鲜甜的荔枝下肚，盛夏的暑热也褪去几分。
这是唐代诗人白居易的《荔枝图序》对荔枝的经典写照，道出了荔枝保鲜亘古不变的难题。月7日，广东省科技厅上线民声热线节目，省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒拎着一篮子荔枝上台带货：这是‘冻眠’了10个月的荔枝，仍能保持如新鲜荔枝般鲜红，果肉依然晶莹剔透，营养品质能保留九成以上。实际上，去年以来，广东就大力支持科研人员专项攻关解决荔枝保鲜难题。
他还指出，上述三项技术的主要成分均安全可靠，例如荔枝护色保鲜剂采用甘露醇冰点渗透调节剂、可食性酸护色剂和生物源抗氧化剂等组成的荔枝无二氧化硫保色出口专用复合保鲜剂，剂量均在安全范围内且具有可食用性。聚焦荔枝保鲜问题，省农科院加工所荔枝保鲜加工研究团队成功突破了超低温冻眠锁鲜技术，并在企业实现技术转化，创造出鲜食荔枝产品——冻眠荔枝。
殊不知，要使得色香味均冻眠锁鲜，从荔枝离枝那一刻，便有多重科技傍身：压差预冷、保鲜护色、超低温冻眠……背后都离不开广州荔枝产业链对共性关键技术的协同攻关。保鲜剂在荔枝采摘浸泡后，能够保持其原有的色泽，不会对荔枝的品质造成影响，也没有刺激性气味。如出口日本的荔枝需要经46.5℃的蒸热处理10多分钟，以消灭检疫性害虫，而出口美国的荔枝要经过0.99 ℃连续贮藏17 天，以消除荔枝蛀蒂虫病害。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 80448874@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处：http://fz.360biao.com/zhongji/24715.html
