几月份有杨梅，杨梅哪里产的最有名-360防治网

如果杨梅有淡淡的清香味是正常的，如果有酒味则说明杨梅不够新鲜。开宝本草》：杨梅盐藏食，去痰止呕哕，消食下酒；干后作屑，临饮酒时服方寸匕，止吐酒。然后将杨梅和冰糖一起放入锅中，加适量水，大火烧开后关中小火煮20分钟左右即可，期间可以用勺子将杨梅碾碎会更入味，放凉后饮用。

面粉具有很好的吸附作用，所以可以在浸泡杨梅的时候往水中加入适量的面粉，在用手朝一个方向进行搅拌，这样也能去除杨梅表面的细菌杂质，之后用清水多冲洗两遍杨梅即可。杨梅除了当作水果外，书中还记载了盐藏、蜜渍或者糖收等食用方式，此三种方式制作出来的杨梅口味皆佳。杨梅别名白蒂梅、圣生梅、树梅等，其果实色泽红艳很像玛瑙，且具有很高的药用和食用价值，素有果中玛瑙的美誉。

1、杨梅什么时候成熟可以吃

第四步，先将晾干的杨梅取一半装入密封罐中，放入一半黄冰糖，再将剩下的杨梅装入，再放入剩下的黄冰糖依次装罐中。在吃杨梅之前是需要对杨梅进行清洗的，因为杨梅表面一颗颗小果粒中间很容易藏纳污垢，且杨梅从采摘到运输过程中要被很多人接触，表面会有许多细菌。糜烂性性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病患者不宜食用杨梅，因为杨梅刺激胃酸分泌过多，可诱发或加重病情。

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林邑记》：邑有杨梅，其大如杯碗，青时极酸，熟则如蜜，用以酿酒，号为梅香酎，甚珍重之。在市场上，杨梅通常在4月份销售，但4月份的杨梅不成熟，其口感和营养价值也较低。自称为杨梅本家的宋人杨万里的咏杨梅诗：玉肌半醉生红粟，墨晕微深染紫囊、火齐堆盘珠径寸，醴泉浸齿蔗为浆，则将杨梅的色、味、形刻画得淋漓尽致。

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另外杨梅富含大量的果糖以及多种营养成分，里面还可能存在果蝇等小虫子，如果不洗直接吃可能会引起肠胃不适。做法：首先步，杨梅去掉叶子和蒂，放入盆中，倒入没过杨梅的清水，往水里加3茶勺干淀粉，半茶勺小苏打搅匀，用手轻轻将盆晃动3到5分钟，筛出杂质和虫卵。闽南民间草药》记载杨梅治疗气滞型胃痛可用：杨梅根（要白种的）一两洗净切碎，鸡一只（去头、脚、内脏），加适量水炖二小时服用。

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准备一盆干净的清水，往清水中加入两勺食用盐，用手将食盐搅拌至融化，再将新鲜杨梅倒入清水中浸泡15-20分钟左右，盐水能起到杀菌消毒的作用，最好再将杨梅用干净清洗冲洗干净即可食用。第二步，把杨梅换清水浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗干净，捞出后将杨梅放在风干处完全晾干水分。杨梅不适合湿热内蕴之人食用，古籍有记载杨梅切不可多食，甚能损齿及筋、多食令人发热、多食发疮致痰。