猪大肠怎样清洗才能干净肠油里有块状东西，猪大肠怎样清洗才能干净四-360防治网

第二种；面粉清洗法，先把肥肠里面的油脂去掉，多洗洗，再加入装大肠的盆中，最好戴上手套，用手揉搓，面粉或者淀粉能有效地吸附在猪大肠的表面，面粉可以大量吸收猪大肠表层的黏液，这也是猪大肠最脏的东西。然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。

首先种；淘米水清洗法，先把猪肥肠用淘米水浸泡一下，在从一端开口处把肠衣翻过来，用手撕掉里边的油和杂质，再用温水冲洗一下，再加入适量的白醋，反复搓洗，肥肠两面都要再次多清洗几次，再用清水多冲洗干净就好了。翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净。

1、猪大肠怎样清洗才是最干净的

但是，猪大肠清洗起来是一项比较麻烦的工作，因为它内部容易残留污垢和异味。今天厨师要跟大家分享的是清理肥肠的小窍门，以及烹饪肥肠的美味方法和步骤。新鲜猪大肠买回家以后翻肠(我们平时看见的猪大肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净！

2、猪大肠怎样清洗才不会有臭味

污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将猪大肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。如果有条件的话，可以将猪大肠放在开水里焯烫一下，这样能够杀菌消毒，同时还能去除异味。因为肥肠是猪的大肠，所以想要吃到美味的肥肠，首先要把肥肠清洗干净，擦去里面的排泄物，并彻底擦洗，去除里面的异味和杂质。说到肥肠的美味，很多人可能都非常喜欢吃肥肠，而有些人可能根本无法接受肥肠的异味。

3、猪大肠怎样清洗才洗得干净

如果觉得刚才那样会比较麻烦，就可以直接用剪刀把大肠沿着肠道慢慢剪开就可以了。第四种；食用碱和盐、陈醋清洗法；先肥肠里面的油脂去掉，再加少许的食用碱、盐，反复搓洗，一定要清除脏物，再用山西陈醋搓洗几次，再用清水清洗几遍，就可以异味了。清洗大肠时，我们可以采用多种方法去除大肠的异味，如浸泡去异味、焯烫去腥味、用花生油擦洗增强异味、用淀粉擦洗去除杂质、用盐擦洗去腥等。

4、猪大肠怎样清洗才能去除异味

具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干，即可进入其他烹饪程序。首先，我们需要将猪大肠从内到外逐层去膜，将内部的污垢和异味清除干净。猪大肠是我们日常生活中常见的一种食材，它的美味既能满足我们的味蕾，又能促进肠道的健康。猪大肠虽然好吃，但是本身的异味很大，如果清洗不好异味就会传导到菜品里，就是因为这一点很多人也就放弃不吃了。