毛竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理，春笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理-360防治网

估计是笋不好，涩又苦的都有，有些竹子的笋不好吃，并不是所有笋都适合吃的。处理：新鲜竹笋在采收以后不能直接吃，不但要用清水把它洗净，还要把它的外皮去掉，然后再把它放在沸水中焯烫，这样才能把它的苦涩味去掉，然后再烹调食用。所以我就想，最近多买一些把它做成笋干，嗯，在以后买不到新鲜冬笋的季节，可以拿笋干煮汤，也好吃的。这是春笋，一样切除根部，纵向割一刀，剥去笋壳，洗出白净的嫩笋。

做法：鲜竹笋可以用来炒肉吃，在需要的时候可以把新鲜竹笋去掉外皮，然后切成细丝，放在沸水中焯2~3分钟，取出以后去掉水分。春笋煮熟切片，用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜，可以醒酒开胃；与粳米烧粥，可以清理肠胃；取鲜春笋适当量水煎当茶饮，可以吸附脂肪、促进消化和排泄。

1、竹笋怎么处理放冰箱保存

鲜竹笋是一种性质寒凉的食材，生活中那些肠胃功能不全和脾胃虚寒的人，仅只食用它另外出于发育期的青少年也仅只吃鲜竹笋，因为它含有大量草酸盐，青少年吃了它以后会影响骨骼发育，而且会影响身体对微量元素钙的吸收。冬天有冬笋，春天有春笋丶毛笋（毛笋应该是冬笋钻出土长大时，这个有待考证），夏天有鞭笋……按2.要求，重复4-6次后，竹笋水已见清亮，竹笋饱满已经泡发好了，就可随时待用了。