鲈鱼产地中国哪个省，海鲈鱼产地江苏连云港的好还是广东佛山的好-360防治网

在与珠海本地主流加工厂的交流中笔者了解到，2023年上半年海鲈的销量还可以，但国庆之后直到年底的需求都比较一般。鲈鱼先处理干净，把鱼剁成小块，用盐、白胡椒粉和鸡精腌制一下，这样会比较入味，料酒可以不用加。据水产前沿·海鲈价格数据库记录显示，2023年上半年的海鲈中尾批鱼存塘量非常大，且养殖成本普遍在10-11元/斤以上，价格也一直维持在10-12元/斤之间，很难有上涨空间。

鲈鱼处理干净，用刀从鱼背部刨开，去除里面的内脏，用刀在肉厚的部位划上几道口子，放入烤盘中，表面刷上一层油，放入烤箱，用最高火烤15到20分钟，看您自己喜欢的口感程度来决定烘烤的时间长短。尾批旧鱼方面，2021年底到2022年初海鲈投苗量达到5个亿，才导致了2023年尾批旧鱼出到新鱼上市前还没能够卖完，且往年成鱼养到1.2-1.5斤就出，但去年的旧鱼却养到了1.8斤甚至2斤以上。

1、海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃

做这个烤鱼的时候，一定要把鱼烤干一点，这样鱼吃起来会比较香，根据自己喜欢的口感来调整里面的配菜，能吃辣的话，就加点小米辣一起煮，会更有味哦！据悉，海鲈目前大约只有10%-15%的数量比例进入水车，80%以上的原料进入了加工厂，市场的主流基本上是工厂预处理好的产品。它俩的不同之处最简单的辨别方法就是看外观，海鲈鱼身上有黑色斑点，海鲈鱼一般都是冰鲜的，而淡水鲈鱼一般都是活的。

2、海鲈鱼产地批发

年底到2023年初珠海海鲈整体放苗量在3.5亿尾（头批鱼占比30%中批40%，尾批30%），2024年的尾批旧鱼产量将会大幅下降，后市行情也更看好。还有值得一提的是，2023年海鲈的养殖成本、市场价格要比盲曹（金目鲈）、加州鲈、黑鱼等鱼种的价格要高，终端客户的选择性较多，容易被抢占部分市场份额。

3、海鲈鱼产地价值高的是哪

鲈鱼处理干净后片成鱼片，放入碗中，用清水清洗干净，倒去多余的水后，加盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉抓匀，最后加一点油，这样下锅更容易划散，不粘连。新鱼方面，水车最高涨到了14.5元/斤，而此时头批鱼成本为11.5元/斤，每斤鱼有2-3元的利润，一般一口塘（8亩）普遍能赚10万-15万元。鲈鱼身上抹上少许料酒，放入盘子里，鱼肚子里面塞上一些葱，上面撒上一点姜丝，热水蒸锅蒸制8分钟。