龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗龙利鱼多少钱一斤，龙利鱼-360防治网

举个例子，你要是走在贩卖海鲜的摊位前，就可以看到许多大妈操着一口流利的山东方言，向摊主问道：嫩家的踏板多钱一斤呀？巴沙鱼是生活在湄公河流域的淡水鱼，个头体型相对较大，体表圆润，没有鳞片，背部呈蓝黑色，腹部偏白，头部宽而窄，腹部狭窄，头部扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须，身侧有暗带，尾鳍较暗。龙利鱼这个名字听起来，倒是颇为厉害的感觉，不过你要知道它的别名，恐怕就不会这样想了。

龙利鱼的名字有很多，这也恰恰说明它在鱼界中的知名度，而与它知名度相匹配的正是它的价格。巴沙鱼个头体型都比较大，而龙利鱼身材扁平，偏叶状，所以在形态上还是比较好区分的。说起龙利鱼，小伙伴可能只是见过餐馆饭桌上做成菜肴的成品，对龙利鱼本身其实并不熟悉。龙利鱼的自然资源少，肉质细嫩，口感爽滑，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

1、龙利鱼和巴沙鱼是一样的鱼吗

而它便宜的价格让人们傻傻分不清，并且这些巴沙鱼鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。越南渔民为了让更多的人吃到这些好吃不贵的巴沙鱼，就偷偷在巴沙鱼的原有大的外形基础上，采用机器加工的方式，将其变成踏板的形状，使其混迹于龙利鱼的市场之中。

2、龙利鱼和巴沙鱼是一个东西吗

鱼肉中的二十二碳六烯酸有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在龙利鱼的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%，具有抗动脉硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆也颇有益处。如果包装上注明英文CABASA或BASA等字样，且标注产地为越南、配料里写巴沙鱼，可认定它是巴沙鱼。

3、龙利鱼和巴沙鱼是一样的吗有什么区别

欧洲科学家研究发现，巴沙鱼鱼片蛋白质含量为12.6％到15.6%，属于偏低，脂肪含量1.1％到3.0%。所以，当你在餐馆中吃到带有土腥味的酸汤鱼时，想都别想，那肯定是餐馆老板拿巴沙鱼冒充的。因为山东人认为龙利鱼的形状，就像是兰牌摩托车上脚踩油门处的两片踏板，于是就给它取名为踏板。巴沙鱼的售价每斤在几元到十几元不等，龙利鱼的单价基本在50元/斤以上。

4、龙利鱼和巴沙鱼是一样的吗图片

巴沙鱼鱼肉分白色、淡粉色、粉色和黄色，其中白色最少因而价格也贵一些，淡粉色则是产量最多也是最畅销的。巴沙鱼之所以在市场上，打着龙利鱼孪生兄弟的旗子来迷惑餐客的双眼，主要还是因为它的外形。按照正常的价格来算，一斤品质好的龙利鱼，起码要卖到一百元的价格。值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺少，肉多，几乎没有任何鱼腥味，鱼肉久煮而不老，香煎起来味道十分诱人。