据史料记载，1965年，琼山县（今属海口市）新坡镇梁陈村村民杜瑞光从岭脚榨油厂花生仓库中挑选了一些三仁花生，繁育出了三粒仑这一品种。一般来说，新鲜花生味甘甜，性偏凉润，清燥润肺化痰的效果最好；干花生水分较少，含油量较高，达50%，因此被誉为植物肉，其润肠通便的效果最甚，但体寒湿滞者不宜服用，而且大量的油脂使人易产生饱腹感，小孩子可不能贪吃，否则也容易腹胀难以消化；煮花生性温和，补益脾胃功效最佳。
历史上，海南的花生品种不断更新，三月拧狮头企遁地雷梅花豆郭豆三粒仑等陆续登场。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。老师会给我们每人发一大袋花生，利用课余时间剥花生，取出花生粒后用袋子装好，再拿回学校交给老师。颇为有趣的是，海南各地居民关于花生的叫法不尽相同，可谓百里不同音。
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清初三大医家之一的张璐在他的《本经逢原》也言花生能健脾胃，饮食难消者宜之，对于脾胃功能不好的人士，适量吃点花生，可以达到健运脾胃的目的。需要注意的是新鲜花生必须晒干后存放在干燥通风之处，否则极容易受潮产生霉变，霉花生千万不可食用，一定得牢记。国内一级普通花生油报价稳定在14700 元/吨，小榨浓香型花生油市场报价为17600 元/吨。
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针对海南花生品种老化、产量低等问题，我省科研人员潜心开展研究，并选育出一批优质高产花生新品种。在海南西部的儋州，花生一直是流行的叫法；文昌、定安、屯昌、东方（感城镇一带）的居民，称花生为番豆；海口龙华区、美兰区一带的居民习惯称花生为粒松；琼海、万宁一带的居民称花生为落生；而在乐东大安镇，花生的称谓为子药。花生在海南落地生根的历史悠久，在无数次品种更迭中，它与这片热土相融共生。
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目前，海南花生种植仍以油用型品种为主，而随着人们生活饮食观念的变化，营养绿色的鲜食花生逐渐受到青睐。他介绍，一般春节后，大人开始剥花生备种，会把一些长相不太好的花生分出来给小孩吃，那时他们便实现了花生自由。花生晒在院子里眼看就要下雨，爷爷奶奶还在地里干活，三兄妹齐心协力把花生收起。
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据了解，鲜食花生分为普通鲜食花生和彩色鲜食花生，普通鲜食花生以普通粉红色花生为主，彩色鲜食花生的种皮颜色丰富多彩，有黑色、红色、白色、紫色等，甚至在一粒花生上有两种或三种颜色。所以在有些人在食用花生的时候，喜欢把红色的花生皮给搓掉，只吃白色的花生仁不是很好的习惯。这些名称大都是俗称，反映的是不同花生品种的种植周期、花生仁形态等，与育种专家给新品种命名的思路有所不同。
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