土豆虽遍布广泛，但只要集中分布在第二、三阶梯的过渡地带（大兴安岭、太行山、巫山、雪峰山），所以在中原、东南地区，土豆并不是主要的种植菜种。同样个大扁圆的还有安徽阜阳的界首马铃薯、江西上饶的怀玉山马铃薯和广东惠州的惠东马铃薯，它们分别是各自省份土豆生产的主力军。山西一直是中国马铃薯的主要生产阵地，种植区域以晋中地区为主，如吕梁的岚县马铃薯和忻州的五寨马铃薯。
茄科作物的土豆适应性很强，中国土豆种植已形成区域化格局，全国种植面积超7000万亩，位居全球首先，加上它对高寒地区情有独钟，所以在西北、西南地区形成种植面积占到87%的两大主产区，其中，又以内蒙古、甘肃、四川、贵州和云南为核心产区。土豆在欧洲曾被视为庶民食物，但落户中国后，土豆因是外来物，种子被皇室把控。
1、土豆产地哪里的最好吃
尤其是在云贵地区，土豆被称作洋芋，如贵州的洋芋粑粑、蛋包洋芋、锅巴洋芋、卤洋芋、洋芋丝饼等等，云南的炸洋芋、烧洋芋、老奶洋芋、油膏糕饵块……盘点】马铃薯在中国的24个省主产区地图（附：各地土豆的不同吃法）为有别于其他主产区土豆在9～11月之间收获的季节，这里借温带和亚热带季风气候区的气候特点，土豆种植主要填补2、3月和5、6月的土豆收获空窗期。
2、土豆产地及上市时间一览表
与之形成鲜明对比的则是小土豆，产自浙江宁波宁海的胡陈洋芋便是小而圆的土豆，风靡本地的吃法便是烤土豆，从街边到家里，盐烤、藠头烤，风味尤佳。土豆继续传播河南、山东、陕西等地，到20世纪三十年代，慢慢遍布全国。湖北的恩施马铃薯也是小土豆，本地人最爱的便是炕洋芋，一种接近油煎的烹饪技法，榨广椒搭配炒食，香辣可口。
3、土豆产地价格哪里最低
距离内蒙古首府呼伦贝尔10公里以外的武川县，土豆种植已超百年，因为地处阴山北麓，气温、光照、温差让这里拥有口感、品相俱佳的武川土豆，不仅曾成为奥运会的专供食物，还是国标产品。作为纬度高，气温低，地势平坦，土层深厚，土壤肥的地区，种出的土豆——黑龙江的克山马铃薯，吉林的白城马铃薯，辽宁的沈阳小土豆。西北代表的吃法要数山药鱼鱼（又称山药蛋），是种把土豆和莜面相结合的地方特色小吃，因形似小鱼而得此名。
4、土豆产地排名
四川凉山地区，凉山马铃薯的人气已快被紫色的普格高山乌洋芋抢去，还有贵州六盘水的四格乌洋芋，以及云南会泽的七彩土豆。四川西部以及云贵地区因地处高原，山多温差大，高寒的环境正是土豆所爱，这里是中国第二大土豆核心产区，产出的土豆无论是品相还是口感都十分优异。东北、中原、南方其他地区也有种植，各地生产形成卯榫嵌合模式，保证各地四季皆有土豆可食。
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