清蒸鱼用什么鱼做，清蒸鱼用什么鱼做好吃又简单-360防治网

本次小编教会大家制作这道清炖鱼头，包括清炖鱼头所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！杀洗干净可以放一点盐，腌制一下，也可以不放盐，直接放蒸锅中把它蒸熟，蒸熟了以后放入蒸鱼豉油，再淋上七成热的油，就可以了。关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。还有很多种海里面的鱼是没有鱼刺的（海里的鱼吃的比较少，在这里就不多做介绍），还有一种中华鲟也可以做清蒸，也是比较好的一道菜，因为中华鲟它没有鱼刺，里面全是脆骨，更加适合小孩与老人吃。

1、清蒸鱼用什么鱼最好刺少的

当然也有人可能会说像草鱼，鲤鱼也可以做清蒸，这个主要是根据自己大家的口味，因为每一个人他喜欢吃的鱼不一样，就比如说像我就特别喜欢吃清蒸鲈鱼跟清蒸桂鱼，清蒸桂鱼，它的肉质比鲈鱼还要好一点。做什么样的清蒸鱼，首先一定要食材够新鲜，不能买死的，必须要是鲜活的鱼。是一种非常常见又好吃的鱼，我们在饭店的做清蒸鲈鱼，销量也是比较靠前的。

2、清蒸鱼用什么鱼好一点

摘要：清蒸鱼是一道家常菜，用各种鱼类都可以制作出美味的清蒸鱼，制作方法也比较简单，把握好火候将鱼清蒸，出锅后再淋上制作的酱汁调料就可以了。问题描述：我的肠胃从小就不好，吃什么食物都不好吸收，那天吃了一回清蒸鱼，可能吃多了胃里消化不了，上吐下泻的，结果第二天胃就很疼，非常难受。将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

3、清蒸鱼用什么鱼好少刺

取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。还有多宝鱼也不错，因为多宝鱼它这个刺，基本上没有那么多乱刺，就是一根大刺，所以呢很多人也喜欢吃多宝鱼的，价格也在40块钱一斤左右。另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可出锅。

4、清蒸鱼用什么鱼比较好

我个人推荐做清蒸鲈鱼，因为清蒸鲈鱼，它的肉质比较鲜嫩，鱼刺也比较少，小孩子吃还是比较适合的，鲈鱼的价格也挺便宜。清蒸鱼的做法非常的简单，大家只要有蒸鱼豉油，这一样调味料就可以满足你的味觉。鲤鱼可以健脾养胃，利水去水肿，还可以止咳平喘，安胎养胎，催乳通乳，清热去火，解毒排毒，除了清蒸以外，炖汤也比较美味。火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。