贡菜是不是莴笋头，贡菜是不是莴笋头晒干的-360防治网

除了贡菜这种条形的，我们还能买到切片晒干的莴笋干，这是个很有趣的现象。如今，贡菜已经进入寻常百姓家，成为人们餐桌上的美味佳肴，也正是凭借始终不变的高品质，仍然能在众多蔬菜中脱颖而出，在火锅店霸占着素菜顶流的位置。贡菜怎么吃贡菜怎么吃：贡菜不仅可以单独成菜，还可以与其他食材拼盘成菜，可以凉拌又可以热炒；除了可以制作中餐，还可以。对，莴苣的祖先有个名就叫毒莴苣(L. serriola)，又叫野莴苣。

贡菜红烧肉怎么做好吃贡菜红烧肉怎么做好吃：贡菜温水泡发，再将它煮开切断，蒜头跺碎，热锅，爆香，放入猪肉炒香，再放入贡菜翻炒。我们之前的文讲过，莴苣是个大坑，我们常吃的生菜、莴笋、油麦菜、包心生菜，全部都在莴苣(Lactuca sativa)这个种底下，只是不同的栽培变种而已。

1、贡菜是不是莴笋油麦菜

贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有"天然保健品，植物营养素"之美称，乃当今美容抗癌之佳品。标准的贡菜也不是晒到全干，而是半干，这样才能最大程度保持脆爽。其实，话题争端的关键在于一些人将常见的鲜食莴笋笼统地等同于所有莴笋品种，因而才造成了持有两种观点的双方各执一词、相持不下的局面。

2、贡菜是不是莴笋的皮

我们不妨先来算一笔账：鲜贡菜大约亩产4000公斤，大约30公斤鲜贡菜才能晾晒出1公斤苔干。贡菜的营养价值贡菜的营养价值：贡菜中含有丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素等等这些营养物质，另外，还含有丰富的我。之前自己卖贡菜，品质参差不齐，后来我就下定决心只做好品质的贡菜。

3、贡菜是不是莴笋晒干的呢

要是买到片状的莴笋干，就别去费劲追求脆爽了，炒个腊肉，或者跟五花肉一起炖了吧，只要别炖的太烂，艮啾啾有嚼头吸满了肉汁的莴笋干也是不输给贡菜的美味呢。安徽本地植物学家对涡阳莴笋的果实做过研究，认为和莴笋的果实差距较大，反而和生菜接近。但这里有点小出入，现在我们看到的《齐民要术》里的确有莴苣，但是是在《杂说》这篇里。

4、贡菜是不是莴笋官方解释

贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。相比于普通莴笋，贡菜的形象更高挑，茎较细长，皮薄肉嫩、粗纤维少，因而更适合用于加工成干菜，以江苏邳州苔干泰国大叶品种为例，茎长有60~70厘米，粗有3.5~4.5厘米。