由于当时德聚号的包子色香味形俱佳,生意十分兴隆,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,因此,很多顾客都戏称他为狗子卖包子,不理人。近日,狗不理王府井店就博主谷岳发布视频评论采取不妥行为引发舆论关注。狗不理包子创立于1858年,为中国天津著名小吃,天津三绝之首,是中华老字号之一。天津传统小吃狗不理包子铺原名德聚号,始创于1858年(清光绪末年),是一位叫高贵友,乳名「狗子」的少年所创立。
狗不理始于清朝咸丰年间(1858年),由直隶省武清县下朱庄人高贵友创始,高贵友乳名叫狗子,他自幼居于天津,在当时南运河畔的刘家蒸吃铺做帮工和学徒,高贵友用3年掌握做包子和其他面食的手艺,然后开办一家名德聚号的小吃铺,专营包子。
1、狗不理包子和狗有关联吗
传说高贵友个性木讷、寡言,做买卖时只管收银两,其他一概不予理会,包子甚至是自行拿取,因而有「狗子卖包子~一概不理」,久而久之,「狗不理」包子遂成他的名号,原店字号也渐渐被人所淡忘。
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