阳山西洋菜植株一般长30-40cm,茎粗约0.7cm,呈青绿色,叶为奇数羽状复叶,叶片呈卵形或近圆形;质地脆嫩、多汁,清香爽口,由此制作而成的阳山西洋菜干同样是阳山手信的最佳选择。黄坌秋饼是阳山县黄坌镇的一道传统美食,因盛产于黄坌地区被称为黄坌秋饼,以米粉、芝麻、花生等为原材料,翻炒后用模具压制并蒸煮,口感极好,甜中带香,既是当地中秋佳节的美食,又是送给亲朋戚友的最佳手信。
而最传统的制作麦羹过程,也是阳山人特有的制作方法:先用石舂将玉米粒的表皮舂掉,将玉米粒舂成既有粉、又有小粒的混合粉。阳山板栗,以大油栗为主,还有香栗、大糖栗等,具有粗生、早熟、丰产、优质等特点。七拱镇作为阳山南部粮仓,以栽植优质水稻而闻名,盛产七拱米,也称七拱香粘米,一年两造。
1、阳山特产店怎么经营
清远阳山是粤北山区的一个大县,位于清远市中部,广东省的西北部,当地独特的地理位置和气候使得这里拥有着丰富的农产品和各种特色美食,下面一起来看几个阳山县代表性的特产。阳山县志记载,自清乾隆12 年玉米传入阳山后,便成为与水稻、番薯并列的阳山三大粮食作物。
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黄坌秋饼是广东清远市阳山县黄坌镇的一道传统美食,以前全镇家家户户都会做一种名叫秋饼的美食,因盛产于黄坌地区被称为黄坌秋饼,其用竹筒做饼模,又俗称竹筒饼。经检测,阳山西洋菜含粗纤维≤1.2%,每百克含维生素C 37-55毫克,除此以外,还富含铁、锌、钙、磷等营养成分,是国家生态原产地保护产品、国家农产品地理标志产品、广东省名特优新产品、以及具有无公害农产品产地认证。
3、阳山特产粥
迁居粤北阳山有着传统习武强身习惯的客家人,为了捍卫家园,在村里募集乡勇组建了白虎团和通儒乡团,积极投身保家卫乡、平定战乱、反抗入侵的安邦定国运动中,为抵御匪贼、收复阳山立下了汗马功劳。要制作出上好的阳山麦羹,玉米品种最好选择阳山农家品种大暑麦,并用当地的山泉水调制。七拱豆腐仁是阳山县七拱镇新圩村的一道家喻户晓的特色小食,其制作工艺已被列入县级非物质文化遗产代表性名录。
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淮山是阳山县名、优、特农产品之一,品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀,表皮黄褐色,肉质洁白,单个重1.5-3公斤,营养丰富,食药两用,具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效。在坑边村,阳山麦羹传统制作手工技艺世代相传,无论是八旬老人,还是中青年一代,几乎都熟知阳山麦羹的做法。
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阳山县是广东省的板栗主产地,所产板栗生吃爽甜、熟吃绵软可口,营养丰富,含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,具有强身健体的作用。
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