一、永昌县胡萝卜生产的历史演变永昌县地处河西走廊中部，农区海拔高度1700-2400米，光照充足，病虫害少，种植胡萝卜历史悠久。至于为什么叫"胡萝卜"，那是因为"胡"在汉语中原本指西域或者北方的少数民族，经过不断历史演变，我国逐渐把外国人统称为"胡人"，因此得名胡萝卜。甘肃永昌所产的无公害三红胡萝卜、无歧根、无裂口，表皮光滑，色泽鲜亮，肉色橙红，中芯较细，肉质细嫩甜脆，营养丰富而倍受城乡居民青睐。
发病症状：该病主要危害胡萝卜的肉质根，胡萝卜生长期和贮藏期均可发生。年发表的《植物种志》中被命名为：Daucus carota L.中文名：野胡萝卜。许多发达地区现在正在营销彩虹胡萝卜，将不同颜色的萝卜放在一起出售以吸引顾客。世纪60年代时，胡萝卜变得更加标准化以适应市场的需求，统一的规格和颜色。
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同时也充分利用当地的土地等自然资源，极大地提高了经济效益，使种植胡萝卜的农户获益匪浅，市场前景十分广阔。研究表明黄色和橙色品种可预防心血管疾病，是一种很棒的鲜食胡萝卜。市场的需求促进了胡萝卜生产的发展，而我县城郊地区特殊的气候地理环境和水源优势又为胡萝卜种植提供了得天独厚的条件。阿富汗被认为是最初的驯化地和多样性中心，从那里传播至欧洲、地中海地区和亚洲其他地区。
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进入90年代，随着城乡居民生活水平的不断提高，饮食消费也逐步由温饱型向营养型转化，保健佳品胡萝卜以丰富的营养价值而倍受人们青睐，普遍进入百姓家庭，成为蔬菜市场亮丽的风景。据历史书籍记载和分子遗传学研究表明，现在栽培胡萝卜的首先个起源地为中亚。为促进胡萝卜种子萌芽出土，提高出苗率，应选择饱满的种子，尽量用新籽。
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所产的胡萝卜以交换粮食为主，一千克粮食交换四千克胡萝卜，也有部分农户将胡萝卜用自行车运到金川、河西堡销售，每千克胡萝卜0.2元左右，经济效益低，但个别村社的商品化生产已经起步。春茬胡萝卜一般在6月中旬~7月上旬、肉质根已充分膨大时分批分期采收。古罗马人用野胡萝卜种子磨成的粉制作春药，认为具有某方面的作用。胡萝卜原产于亚洲西部，元朝时引入我国，南北各地均有种植，属形科根类作物。
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这也佐证了历史上的某些传闻，吃胡萝卜可以补充维生素A,而缺乏维生素A的摄入会导致夜盲症。野生胡萝卜最初只是作为药用植物栽培，人类利用芳香的叶子和种子而不是食用根部。气温升至30 ℃时，应及时全部采收，高温不仅抑制肉质根膨大，还会影响胡萝卜的品质。荷兰人对橙色有近乎疯狂的追求，所以，经过荷兰农民的不断培育，橙色胡萝卜就此诞生了。
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