薏米具有强筋骨祛风湿的效果，薏仁米中含有碳水化合物、维生素B1、B2、E等营养物质，均比白米多出数倍。此外，薏米能促进体内血液和水分的代谢，有利尿和消除水肿的作用，所以能达到减肥的效果。如果存在水肿、腹胀、小便不利等症状，可以适当喝薏仁粥，有利于病情的改善。润肠通便：薏米含有丰富的膳食纤维，这种纤维可以促进肠道蠕动，并吸水膨胀使粪便软化，从而达到通便的效果。
还可以做成红豆薏米粥来食用，具有健脾、利尿、清热、镇咳等功效。薏米是寒性食物，在夏天，很多朋友会用来搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材煮粥，消除体内旺盛的火气，起到清热解毒的功效。薏米生姜枸杞红枣饮：这款饮品融合了薏米的利湿功效与生姜、枸杞、红枣的温补作用，能够驱寒暖身、促进血液循环，加速新陈代谢。
1、薏苡仁的功效与作用及食疗
另外它还具有健脾益胃的作用，对于身体出现的脾湿虚弱症状，都可以通过薏米泡水喝或者是煎汤熬制进行服用调理治疗。薏米仁是薏苡的干燥成熟种子，又名薏苡仁、药用玉米、水玉米(东北)、晚念珠(福建)、六谷米(广西)、珍珠米(贵州)，有些也叫腕打或碗打等。薏米红豆燕麦饮：将薏米、红豆、燕麦一同煮熟后饮用，既能提供丰富的膳食纤维，又能促进肠胃蠕动，帮助排便瘦身。
2、薏苡仁的功效与作用及食用方法
可用于脾虚湿盛引起的水肿、脚气水肿、小便不利、湿痹引起的挛缩疼痛、肺痈、肠痈。薏米除了煮粥，还可以和其他食材一起做炖汤，比如冬瓜薏米排骨汤，味道鲜美，营养丰富，薏米研磨后可以做成饼，有很好的祛湿健胃功效。但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在上述相关病症，还需及时就医，在医生的指导下进行针对性治疗。
薏仁味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺、大肠经，具有健脾祛湿的功效，对于脾虚泄泻、小便不利、水肿、湿疹等病症具有一定的缓解作用。绿豆薏米粥，将15克大米和15克绿豆洗净，加水煮粥，直接食用可以缓解饥饿感、清热止渴、补肺健胃、清热燥湿、消除水肿。薏米花生莲子饮：将薏米、花生、莲子搭配在一起煮熟饮用，具有养心安神、健脾益肾的功效，同时还能提供饱腹感，减少进食量。
同时，如果患者食用薏仁粥后出现不适症状，应及时到医院就诊，以免延误病情。薏米粥，薏米中含有丰富的水溶性纤维，可以通过吸收负责消化脂肪的胆盐，使脂肪的肠道吸收率变差，从而降低血脂。健脾胃、促代谢：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。增强免疫力和抗炎作用：薏米对免疫系统有积极的影响，能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
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