银针菇具有补充营养素、促进消化、改善血脂异常、增强免疫力、抗疲劳等功效与作用。但是，由于银针菇属于食用菌，可能存在潜在的毒性或过敏风险，建议在食用前咨询医生。对于长时间处于高压工作状态且容易感到疲乏的人群，适当食用银针菇可在一定程度上缓解此类情况发生。金针菇的生长周期为九十天，银针菇的生长周期为三十天，所以银针菇的生产成本更低，产量更大，为满足大众需求，所以我们吃的都是银针菇咯！
因为银针菇中的多糖类物质具有提高巨噬细胞吞噬能力的作用，能增强机体免疫功能。由于银针菇含有一定的胆碱物质，这种物质具有降低血清胆固醇的作用，从而达到辅助降脂的效果。需要注意的是，在食用银针菇时要确保其彻底煮熟，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。
1、银针菇减肥吗
而银针菇同样也富含微量元素锌和氨基酸，能强体益智，抗菌防癌，此外还能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞，治疗肝病及肠胃溃疡病功能，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇。
2、银针菇和金针菇
种植银针菇的过程中，应选用新鲜干净且无霉变的菌料，浇入水分后静置2～4个小时左右，再装入袋中进行灭菌处理，将菌袋放在培养室中，控制温度在20～25℃左右，在上面覆盖一层透明的薄膜，菌柄长有2公分需保持湿度在90%左右即可。
3、银针菇鸡胸肉
说起金针菇，怕是小伙伴每次吃火锅的时候都爱点一份金针菇吧! 哪怕明知要跟它see you tomorrow ，但还是会乐此不疲地享用它～（偷偷告诉你们，小生每次吃火锅都是这样子的哦
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