魔芋丝为什么变黄，为什么魔芋丝是白色的魔芋块是黑色的-360防治网

魔芋为佛焰花，花序各部分的色泽、形态与种有关，是区别种的重要标志，花序的大小与品种及品种内种芋的大小有关。尽管魔芋制品是非常合适的减肥食品，但加工过程会导致其中的营养物质相应损失，比如魔芋食品的淀粉、蛋白质、维生素含量都较低，如果长期食用，可能会造成营养不良、维生素缺乏的问题。魔芋花序的附属器发放气味最浓，其次为雄蕊和佛焰苞上端，再次为佛焰苞的中部，而基部不能发放气味。

魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。魔芋植株的地下部分由变态缩短的球状罩毁悄肉质块茎及从其上端发出的根状茎、弦状根和须根构成。以上便是小编为大家带来的蚂蚁庄园8月16日的答案了，答案是原料和工艺不同，是否有帮到你们呢？

1、为什么魔芋丝是白的魔芋块是黑色的

魔芋富含膳食纤维、蛋白质及氨基酸、矿物质、生物碱等多种营养成分，是世界卫生组织确定的十大保健食品之一，但魔芋全株有毒，不可生吃，只能加工后食用。所以，食用富含葡甘聚糖的魔芋制品容易使人产生饱腹感，延缓胃排空的时间，从而减少食量。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

2、为什么魔芋丝是白的魔芋块是黑

由于魔芋全株有毒，所以必须经过加工才可食用，一般是先将魔芋的块茎磨碎，用水洗去汁液，然后加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。古人春游的诗句蚂蚁庄园东篱把酒黄昏后描绘的是古人春游的场景吗。

3、为什么魔芋丝是白的

魔芋又称蒟蒻【jǔ ruò】，是一种多年生草本植物，可食用部分为地下茎，形状大致呈扁球形。葡甘聚糖具有良好的吸水膨胀性，只要2~3克魔芋粉，与水接触后即可膨胀为200克左右的半透明粘稠液体。花魔芋适宜种植在海拔1700-2300 m区域，白魔芋适宜生长在海拔1500 m以下地区。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为宝贵的天然保健友晌食品。

4、为什么魔芋丝是白色的而魔芋块是黑色的

我信拍国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江好坦锋苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。这是蚂蚁庄园8月16日的题目，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。如果将收获的魔芋洗干净后切碎晾干成荒粉，再磨成干净的细粉，就得到了魔芋精粉。