在漫长的岁月里，人们对星宿之龙的形象化创造，也逐渐同民间信俗中的龙或龙王相融。山东、河南等地将面条拉成如头发丝般粗细，一丝一缕真的像龙的胡须一般。因此，龙抬头所在的二月二成了祭祀土地神以祈求风调雨顺、五谷丰登的重要日子，故二月二也就有了土地诞或社日节的称谓。因此，二月二这天大家都会吃碗馄饨，叫吃龙眼，寄语眼睛明亮，能够看清未来的路。
当龙抬头之日到来之时，人们不仅祭龙以求风调雨顺、五谷丰登，还会将自己同重新升起的东方苍龙加以类比，以期从头开始，焕然一新。二月二龙抬头此节唐代已有，白居易《二月二日》诗：二月二日新雨晴，草牙菜甲一时生。正月过完，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头必须要留在二月二祭过龙王后才能吃。
1、龙抬头吃什么水果最好
古人通过观察自然天象，发现二十八宿之东方七宿所构成苍龙的首先宿——角宿，在惊蛰和春分间逐渐从地平线升起，认为此时东方苍龙开始觉醒，即将担负起行云布雨，助力谷物生长的责任。古时人们认为立春是节气上的春天，吃春饼是为了咬春，二月二是万物复苏和唤醒龙王的节日，春饼的形状酷似龙鳞，吃春饼也被称为咬龙鳞。如二月二吃水饺，百病惧龙体外跑二月二，吃豆豆，人不害病地丰收等。
2、龙抬头吃什么肉
舒服不如倒着，好吃不如饺子，在龙抬头这天，讲究吃肉菜饺子，即馅中有肉又有菜，取肉菜之谐音有财，寄语新年财源滚滚之意。因为水饺的形状像龙的耳朵，所以我们把二月二吃的饺子都称之为食龙耳。农历二月二，也叫龙头节、龙抬头节等，作为传统节日，它的许多习俗都与龙有关。龙胆是一种小吃，用黍子面热水加工，讲究烫面包裹馅料，裹上馅料包成酷似‘龙胆’的形状。
3、龙抬头吃什么糕点
在北方有些地区，有二月二蒸懒龙的传统，二月二给家人蒸一条肉懒龙，吃完后去除全年的懒惰。自中唐以来，龙抬头之日人们不仅会出门踏青，还会在此时挑采野菜，《秦中岁时记》中记载：长安)曲江采菜，士民游观极盛。因为麻花和撒子的形状很像龙的骨头，所以吃麻花和馓子，也被称为啃龙骨。有观点认为，龙抬头具有一定的自然崇拜性，但这里的龙并不是平常所说的龙生九子的龙。
4、龙抬头吃什么肉最好
在二月二龙抬头当天，拌饺子馅时，最好肉加菜调馅， 因为肉加菜调馅的谐音为有才，寓意一年都才学精进。龙抬头的节日主题有一个历时性发展过程，但核心所指一直没有离开农业生产和龙形象崇拜。二月二龙抬头吃春饼叫做咬龙鳞，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。在广大的华北地区，有二月二，吃龙食之说，即把该日所吃食物以龙命名，如春饼或煎饼称龙鳞饼；面条叫龙须面。
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