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澳森牛肉深加工，实现肉牛屠宰、深加工的专业化、标准化、机械化；老皮精酿创新推出齐齐哈尔烤肉伴侣啤酒，成为齐齐哈尔烤肉的完美搭档……据企查查全国工商注册系统统计显示，全国齐齐哈尔烤肉门店共有23105家，约占全国烤肉门店的12%。下午6点，齐齐哈尔烤肉门店内，人流开始聚集，明档的案板上，新鲜的牛肉铺陈开来，食客们看中哪块称哪块，改刀、摆盘、开烤，大快朵颐。

作为龙江特色美食的杰出代表，齐齐哈尔烤肉源于辽金，成于清代，已有300多年历史。京公网安备呵呵001号齐齐哈尔这个网红村，红在哪？齐齐哈尔烤肉是齐齐哈尔人的饮食风俗和待客之道是游子舌尖上的乡愁也是地方经济社会发展的强劲推动力。齐齐哈尔是达斡尔语，意为天然牧场，位于黑龙江省西南部，地处世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地，优质的地域环境孕育出品质极佳的肉牛。

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齐齐哈尔烤肉正因为借鉴了生活在这里的蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族等少数民族的烤肉、烤串技艺，形成了自己特有的风格。比如美国威斯康星州的乳制品、日本北海道的蜜瓜、阿尔卑斯山脉的黑松露、俄罗斯的优质小麦……而在中国，北纬47度穿过了黑龙江省齐齐哈尔市。网络龙头品牌带动齐齐哈尔本地一批中小商家增加了直播业务，线上+线下的齐齐哈尔烤肉品牌矩阵初步形成，肉—食一体化全产业链正迈向跨越式发展。

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电商销售节节攀升的数据是齐齐哈尔烤肉打造千亿级产业之路的缩影从一盘烤肉到一条产业链一头牛如何带动齐齐哈尔食力出圈？宋燕军摄）烤肉是齐齐哈尔的待客之道，来齐齐哈尔旅游不吃烤肉，就相当于到了北京不吃烤鸭。

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齐函杨佳烤肉店总经理何若嘉一边忙着为顾客烤肉，一边介绍着齐齐哈尔烤肉的独特吃法——先用一块牛油润锅，雪花大片肉在烤前蘸上秘制酱料，铺在烤盘上瞬间嗞啦作响，烤至焦香后剪成小块，搭配紫苏叶、蒜片、青椒圈等配菜一起入口，简直香迷糊了！年6月18日，在2022齐齐哈尔烤肉美食节启动仪式上，世界中餐业联合会授予齐齐哈尔市国际（烤肉）美食之都称号。

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活动期间，齐齐哈尔梅里斯区的柳蒿芽拌肉，将达斡尔族特色食物与牛肉结合，荣获本届美食节齐齐哈尔烤肉创意设计大赛创意招牌菜一等奖。齐齐哈尔市商务局统计数据显示，齐齐哈尔烤肉门店有1400多家，广信路烤肉美食街是齐齐哈尔烤肉店铺最多、烤肉最具特色、人气最旺的烤肉街区，网红烤肉、街边烤肉、家庭拌肉等不同特色的店铺从这里向整个城市蔓延。