根据涌益咨询数据显示，本周全国15kg仔猪均价为254元/头，周环比增长8%。像日本、韩国的牛肉非常有名，他们选择自己生产高价值的肉牛，低价值的牛肉全部依靠进口。据2022年数据，9头牛以下的规模养殖户数量占总数的90%以上，小规模养殖户占比过高对肉牛产业的科学化、集约化、标准化养殖形成挑战。
除了生猪供应量增加和非洲猪瘟疫情得到控制，南美等地区猪肉的进口数量也增加了，这使得猪肉市场竞争更加激烈，价格也相应被压低。从屠宰端收购意向来讲，屠宰端盈利欠佳、多缩量保价；为降本增效及把控风险，下半年企业不乏继续降低鲜分割品占比。其实，猪肉价格的波动受到多种因素的影响，包括市场供应、天气变化、消费者需求等等。
1、猪肉价格大降超40%是什么原因
高位能繁母猪存栏与低位的板块估值，仍是支撑板块左侧布局的底层逻辑，短期产能调减加速或是驱动板块行情的催化剂。等到10月以后，猪肉进入需求旺季，二次育肥再次入场，或对生猪价格形成支撑。与居高不下的产能相对应的，是跌跌不休的原奶价格，农业农村部最新数据显示，截至今年5月，国内原奶收购价格已经同比连跌27个月，为2010年以来最长一次。月下旬生猪（外三元）价格为19.4元/千克，环比上涨2.1%。
我们判断未来猪价将呈现区间震荡趋势，即猪肉价格会受到冻品库存、消费替代等多种因素影响，涨到前期高点附近就涨不动了。回归养殖端，容志发表示，7月生猪供应对应到10个月以前，也就是去年10月的能繁母猪存栏量，彼时恰逢猪病复发时段，养殖端产能受损，能繁母猪存栏量逐步减少。多地取消新房销售限价，业内：商品房价格将更多由市场供求关系决定。
对于生猪养殖业而言，猪周期这个词并不陌生，但在经历2023年漫长的价格磨底后，业内也开始怀疑，猪周期定律是否已经失灵？部分养殖户在2022年年初的销售单价约为18~19元/斤，最近已经降到12~13元/斤，体重不达标的牛售价更低。从新生仔猪数量看，2023年4-9月份全国新生仔猪量同比增长5.9%，这些仔猪将在未来6个月内将陆续出栏，预示着从现在开始的半年内（包括元旦春节）猪肉市场供应较为充足。
根据卓创资讯监测数据显示，2024年上半年全国重点生猪屠宰企业屠宰量为16.33万头，较年初降幅34.91%，降幅较明显。供应端：上半年猪肉屠宰量同比下降，且部分企业降低鲜分割占比，分割品供应减量。首先，2024年上半年受前期猪病影响，叠加养殖端看涨进行二次育肥、压栏增重活动的支撑，生猪出栏量整体有限。
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