咖啡豆和可可豆的区别功效是哪些，咖啡豆和可可豆是近亲吗-360防治网

可可豆当中含有的一些黄酮类的化学物质还能够增加心血管的弹性，在预防高血压、防止动脉粥样硬化方面也有着比一般咖啡豆比较积极的功效。因此，可可豆比一般的咖啡豆相对来说富含更为丰富的黄酮类化合物，进而能够发挥出更强的抗氧化、抗衰老的作用。相较之下，可可豆灰头土脸，面上总有一层看起来不干净的东西糊着，发际线也浅浅的。可可（cacao）原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。

西非是全球可可供应的主要产地，热浪、强降雨和其他气候相关风险对西非作物的威胁日益严重。成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，也就是咖啡豆（Coffee Beans）。摩根大通农产品策略师特雷西·艾伦（TraceyAllen）在一份研究报告中表示：非商业投资者目前持有纽约市场可可期货和期权未平仓合约总额的60%以上，这是历史最高水平。

1、咖啡豆和可可豆的区别图

厚壳的佛拉斯特罗（forastero）（意指国外）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。巧克力，原名就叫可可，是从可可树上结的果子里取出的种子，这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。根据国际可可组织预计，2023~2024年可可季全球可可产量缺口约为37.4万吨，而上一季缺口为7.4万吨。

2、咖啡豆和可可豆混合做法

依我看来，大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55％-75％之间。也许最能体现技巧的是，在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。据国际可可组织称，可可库存预计仅能满足加工需求的31.4%，为40年来的最低水平。例如，2023年第四季度，加纳和科特迪瓦降雨量过多，导致肿芽病毒和黑荚病（一种导致可可荚腐烂变硬的疾病）暴发。

3、咖啡豆和可可豆有什么区别

我们现在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等辅料制成的，和咖啡一点关系也没有。全球最大的散装巧克力生产商百乐嘉利宝（BarryCallebaut）北美可可副总裁范德戈斯（HugovanderGoes）表示，本季度的可可产量将落后于消费量50万吨，并且明年供需失衡将更加严重。可可果是长在树干上的，一颗可可果像橄榄球般大小，大概有20-70颗可可豆不等。