黄花菜怎样炒好吃，黄花菜怎么做好吃家常做法-360防治网

肉丝、黄花菜、木耳、鸡蛋、葱丝、姜丝、蒜片、八角、酱油、老抽、香油、水淀粉。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。新鲜的黄花菜可焯水后过凉水，沥干，用保鲜袋包好后放入冷冻室长期保存。别名：金针菜、萱草、忘忧草、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。

食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。黄花菜、泡发好的木耳、猪肉、食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。

1、黄花菜怎么吃法最佳

用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。近日，很多家庭美食读者留言希望介绍些黄花菜的做法，我们也在努力的完善家庭美食的菜谱体系，尽力的覆盖掉所有我们经常需要吃到的美食。手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

2、黄花菜怎么吃下奶

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜、木耳、蒜粒、剁椒、食用油、花椒、调料、酱油、盐、香醋、白糖。老鸭、姜、料酒、盐、老抽、鸡精、红枣、香菇、黄花菜、黑木耳、粉丝。